Piim on toiduga rikkalikult valk ja kaltsium ning see on väga oluline, et vältida selliseid probleeme nagu osteoporoos ja hea lihasmassi säilitamine. Piim varieerub sõltuvalt selle tootmisviisist ja lisaks lehmapiimale on olemas ka köögiviljamahlad, mis on valmistatud teradest nagu soja, kastan ja mandlid.
Terve lehmapiima, mis on ikka veel loodusliku rasva sisaldav piim, korrapäraselt tarbitakse järgmisi hüvesid tervisele:
- Osteoporoosi ennetamine, kuna see on rikkalikult kaltsiumi sisaldav ja sisaldab D-vitamiini;
- Toetada lihaste kasvu, kuna see on kõrge valgusisaldusega;
- Parandage soolefloora, lisades oligosahhariide, toitaineid, mida tarbivad soolestiku kasulikud bakterid;
- Parandada närvisüsteemi toimimist, kuna on rikkalikult B-vitamiini kompleks;
- Aidake kontrollida kõrge vererõhku, sest see on rikas antihüpertensiivsete omadustega aminohapetega.
Täispiim sisaldab piimarasvas sisalduvaid vitamiine A, E, K ja D. Seevastu lõssipulber, kuna tal pole rohkem rasva, kaotab need toitained.
Lisaks on oluline meeles pidada, et hoolimata nende kasulikust lehmapiima ei tohiks alla 1 aasta vanustele lastele pakkuda. Lisateavet klõpsake siin.
Lehmapiima liigid
Lehmapiim võib olla tervik, see tähendab, et see sisaldab looduslikku poolrõhutud rasva, mis on osa rasvast eemaldatud või kooritud, mis on siis, kui tööstus eemaldab piima kogu rasva, jättes ainult osa süsivesikuid ja valgud.
Lisaks sellele võib vastavalt tootmisprotsessile piima klassifitseerida järgmiselt:
- Puht või looduslik lehmapiim: see on lehmast võetud piim, mis läheb otse tarbijamajja ilma tööstusprotsessi läbimata;
- Pasteuriseeritud piim: kas külmkapis ladustatava kotti piim. Bakterite kõrvaldamiseks kuumutati seda temperatuuril 65 ° C 30 minutit või temperatuuril 75 ° C 15 kuni 20 sekundit.
- UHT-piim: see on kastipiim või tuntud kui "pika elueaga piim", mida ei pea enne avamist külmikus säilitama. See kuumutati neli sekundit temperatuurini 140 ° C, ka bakterite kõrvaldamiseks.
- Piimapulber: see on valmistatud kogu lehmapiima dehüdratsioonist. Seega eemaldab tööstus kogu veest vedelast piimast, muutes selle pulbriks, mida saab uuesti taastada, lisades uuesti vett.
Kõiki neid piima, välja arvatud looduslik lehmapiim, võib leida supermarketites täis-, poolvalmistatud või lõssipulbri versioonides.
Piima toitumisinfo
Järgmises tabelis on toitumisalane teave 100 ml igat tüüpi piima kohta:
| Komponendid | Täispiim (100 ml) | Lõssipiim (100 ml) |
| Energia | 60 kcal | 42 kcal |
| Valgud | 3 g | 3 g |
| Rasvad | 3 g | 1 g |
| Süsivesikud | 5 g | 5 g |
| Vitamiin A | 31 mcg | 59 mcg |
| Vitamiin B1 | 0, 04 mg | 0, 04 mg |
| B2-vitamiin | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| Naatrium | 49 mg | 50 mg |
| Kaltsium | 120 mg | 223 mg |
| Kaalium | 152 mg | 156 mg |
| Match | 93 mg | 96 mg |
Mõnedel inimestel võib olla raskusi laktoosi, mis on piima süsivesikud, seedimisega, kellel on diagnoositud laktoositalumatus. Vaadake lisateavet sümptomite kohta ja seda, mida teha laktoosi talumatuse korral.
Taimne piim
Köögiviljade piim, mida tuleks nimetada köögiviljadega, on veinide peenestamisel saadud jook. Näiteks, selleks, et teha mandlikast piim, peaksime viima mandlid sooja veega ja seejärel piserdama segu, eemaldades toiduvärvi.
Kõige rohkem kasutatavad köögiviljamaitselised joogid valmistatakse lisaks kookospähkli taimsele joogile sellistest teradest nagu soja, riis, pähklid ja mandlid. Siiski on oluline märkida, et igal nendel jookidel on oma toitained ja kasu ning need ei ole lehmapiima omadustega sarnased. Õpi oma riisipiima valmistama.
