Kaer on tervislikum teravili, sest see ei ole mitte ainult gluteenivaba, vaid oluline vitamiinide, mineraalide, kiudainete ja antioksüdantide allikas, mis on oluline tervisliku eluviisiga, muutes selle supertoiduks.
Lisaks ülitundlikule tervele kaunviljale võib lisada ka peaaegu igasuguseid dieeti, isegi diabeedi korral, kuna see aitab kontrollida veresuhkru taset. Samuti aitab see vähendada kolesterooli taset, kaitseb südant ja isegi stimuleerib immuunsüsteemi.
1. Vähendab halva kolesterooli
Kaer on rikas konkreetse kiudainega, tuntud beeta-glükaanina, mis alandab vere kolesterooli taset ja vähendab ka tõsiste kardiovaskulaarsete haiguste, nagu südameatakk või insult, ohtu.
Selle kasu saamiseks on soovitatav süüa vähemalt 3 grammi beeta-glükaani päevas, mis vastab ligikaudu 150 grammi kaerale.
2. Kontrollib veresuhkru taset
Kuna see sisaldab rohkesti kiudaineid, eriti beeta-glükaani tüüpi, võib kaer ka ära hoida veresuhkru tasemete teravaid piike. Seega on näiteks päeva alustamiseks kaerajahu kauss suurepärane võimalus diabeedi kontrollimiseks ja isegi selle vältimiseks enne diabeediõõne.
3. Aitab kaalust alla võtta
Kaerajahu on suur kaalulangus toitumise liitlane, sest selle kiud stimuleerivad soolestiku hormooni tootmist, mis suurendab küllastustunde ja takistab nälja nii sageli esile kerkimist.
Nii et kogu päeva jooksul on kaer. See on hea strateegia kalorsuse tarbimise vähendamiseks, hõlbustades kehakaalu langust.
4. takistab soolevähki
Kaerkiud aitavad soolestikul funktsioneerida, vältides kõhukinnisust ja toksiinide kogunemist, mis võib põhjustada vähki. Lisaks sisaldab kaer ka veel fütiinhapet, ainet, mis aitab kaitsta soolestiku rakke mutatsioonist, mis võib põhjustada kasvajaid.
5. Vähendab kõrge vererõhku
Kaer on väga antioksüdantidest rikas, eriti spetsiifilises avenantramiidi tuntud tüüpis, mis suurendab lämmastikoksiidi tootmist organismis. See lämmastikoksiid aitab veresoontel lõõgastuda, hõlbustades vereringet ja vähendades vererõhku.
Toitumisalane teave ja kuidas seda kasutada
Järgmises tabelis on näidatud 100 grammi kaerahelveste toiteväärtus.
| Summa 100 g kohta | |||
| Energia: 394 kcal | |||
| Valk | 13, 9 g | Kaltsium | 48 mg |
| Süsivesikud | 66, 6 g | Magneesium | 119 mg |
| Rasva | 8, 5 g | Raud | 4, 4 mg |
| Fiber | 9, 1 g | Tsink | 2, 6 mg |
| E-vitamiin | 1, 5 mg | Match | 153 mg |
Kaerat võib kasutada helvestena, jahu või granola kujul ning seda saab lisada küpsiste, suppide, puljongide, pirukate, kookide, leivade ja pastatoodete valmistamiseks.
Lisaks sellele võib seda ka tarbida pudru kujul ja moodustada toidu massi nagu tursikapsa ja lihapallid. Vaadake täielikku kaunviljalisi menüüd kaalu langetamiseks.
Kaerajahu küpsise retsept
Koostisosad
- 1 tass kaerahelbe helvesid
- 1 tassi suhkrut
- ½ tassi sulatatud kerget margariini
- 1 muna
- 2 supilusikatäit täisterajahu
- ½ tl vanilliekstrakti
- 1 näputäis soola
Ettevalmistusviis
Jahutage muna hästi, kuni see on paaritatud. Lisage suhkur ja margariin ja segage hästi lusikaga. Lisage järk-järgult ülejäänud koostisosad, segades hästi. Küpsised vormitakse teelusikatäis või suppiga vastavalt soovitud suurusele ja asetatakse rasvaseina kujul, jättes ruumi küpsiste vahel. Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuuril 200 ºC 15 minutit või kuni see värvitakse.
Tutvuge kaunviljade retseptiga, mis aitab diabeedi juhtida.
