Sealiha söömine ei ole tervisele kahjulik, kui see on hästi küpsetatud, sest korralik keetmine takistab tsüstitserkoosi, haigus, mis võib jõuda närvisüsteemini ning põhjustada krampe ja vaimseid probleeme.
Lisaks on selline liha rikkalikult hea (küllastumata) rasv, terve südamega ja sisaldab vähem kolesterooli kui veiseliha, mis on hea valik tasakaalustatud toidus.
Liha lõikamisel tuleb siiski hoolt kanda, sest sellised tükid nagu peekon ja ribid on rasvasisaldusega ning seetõttu ei soovitata kaalulangus või kehakaalu säilitamise dieedil.
Mõistke, kui sealiha on halb
Kuigi sealiha ei kahjusta tervist, ei tohiks seda liigselt tarbida, eriti looma rasvaseid osi. Nagu kõik punased lihased, on ideaalne see, et seda liha tarbitakse vaid 2 kuni 3 korda nädalas, sest aja jooksul suureneb südameprobleemide oht. Vaadake teisi 5 põhjust vähem punase liha söömiseks.
Kuidas valida parima sealiha
On oluline valida teadaoleva päritoluga sealiha, eelistatavalt tööstuslik, kus loomad on haiguste leviku vältimiseks kontrollitud tervises.
Lisaks peaksite eelistama väiksema rasvasusega jaotustükke, näiteks prahti ja seljatükki, ning vältida sealiha väga rasvaseid osi, nagu peekon, peekon, sink ja ribid.
Kuidas valmistada liha tervislikul viisil
Sealiha valmistamiseks peate eelistama lahjendeid ja eemaldama enne rasvatustamist kogu nähtava rasva, kuna keetmine põhjustab rasva tungimist lihale, suurendades kaloreid.
Samuti on tähtis eelistada kuumtöödeldud või küpsetatud valmistisi, vältides praadimist ja rasvade kastmete kasutamist, nagu valge kaste ja grill. Lisaks sellele ei ole liha enne valmistamist vaja pesta, sest vesi ei kõrvalda saastumist haigustega, vaid ainult selle tagajärjel, et toidu olulised toitained kaovad.
Grillitud praadimisretsept jogurti ja ürtidega
Kui leivale lihale, näiteks seljatükile, võib tunduda vähem maitset, saab neid valmistada selliseid retsepte kasutades, mis aitavad maitset rõhutada oma tervist kahjustamata.
See retsept annab kuni 4 inimest:
Koostisosad
- 2 spl oliiviõli;
- 1 tl tomatikastme;
- ½ supilusikatäit maisikroomi;
- Sidrunimahl;
- 1 küüslauguküüs, purustatud;
- Piparmünt;
- 500 g sealihast, trimmitud ja rasvata;
- Sool ja pipar;
- Seesami seemned;
- Värske petersell;
- 1 tl mett;
- 2 supilusikatäit piparmündi ja sibulaid;
- 85 grammi loodusliku jogurt
Kuidas valmistuda
Sega oliiviõli koos tomatikastme, köömne, 1 spl sidrunimahla, küüslauku, pipra, soola ja pipraga kaussi. Pange tükeldatud sealiha naturaalne segu ja mähkida hästi. Kaaned katta ja liha puhata külmkapis vähemalt 2 tundi.
Kastme valmistamiseks segage 2 spl sidrunimahla mesi ja jogurtiga. Lõpuks lisage piparmünt ja hiidkiudud ning hõõrutage soola ja pipraga.
Liha küpsetamiseks eemaldage külmkapis 15 minutit enne ja seejärel banaanipulbrit väikese oliiviõli abil, pöörates kõrvale iga 10 või 12 minuti järel. Grillitud liha valatakse tassi ja laske see täielikult jahtuda. Seejärel asetage kastmes liha ja serveerige.
Toitumisalane sealiha jaotustükk
Toitaineteave 100 grammi iga sealiha lõigu kohta on:
| Sealiha lõigatud tüüp | Kaloreid | Valgud | Lipiidid |
| Steak | 260 | 20 g | 20 g |
| Kookleit | 337 | 16, 6 g | 30, 1 g |
| Palett | 399 | 28, 1 g | 31, 8 g |
| Jalad | 299 | 15, 8 g | 26, 3 g |
| Pernil | 340 | 15, 2 g | 31 g |
Kas rasedad saavad süüa sealiha?
Rinnaga toitvad naised võivad tavaliselt süüa sealiha ja hoida lihast pärit päritoluga ettevaatlikult, et vältida tsüstitserkoosiga saastunud loomade tarbimist.
Teine oluline hoolitsus on alati hästi küpsetatud või hästi röstitud liha süüa, sest korralik küpsetamine kõrvaldab tsüstitserkoosi ja hoolikalt pesemata köögivilju, mida tuleb sööta toorelt, kuna need võivad olla saastunud. Siin on kuidas vältida tsüstitserkoosi.
Tutvuge müüdid ja tõdesid punase ja valge liha kohta, et teha oma tervisele parim valik.
