Kookospähkliõli on rikkaks headest rasvadest ja vähestest süsivesikutest, mis toob kasu tervisele, nagu energia andmine, soolestiku transiidi parandamine ja immuunsüsteemi tugevdamine.
Kookospähkli toiteväärtus sõltub sellest, kas puuviljad on küpsed või rohelised, millel on tavaliselt suurepärane mineraalide sisaldus nagu kaalium, naatrium, fosfor ja kloor, mis muudab veetöö suurepärase isotoonilise joogina pärast treeningut.
Seega aitab see kookospähkli toitainete rikkus toota järgmisi hüvesid tervisele:
- Säästa kaalu, vähese süsivesikute sisaldust ja kiudainete rohkust, mis suurendab küllastust;
- Parandage soolestiku funktsiooni, kuna see on kiudainete rikkalik;
- Antioksüdandina tegutsemine ja haiguste ennetamine, mis on rikkalikult A-, C- ja E-vitamiinidega.
- Tugevdada immuunsüsteemi sisaldades lauriinhapet, mis takistab seente, viiruste ja bakterite levikut;
- Asendage füüsikalises tegevuses kaotatud mineraalid, mis sisaldavad tsinki, kaaliumit, seleeni, vase ja magneesiumi.
Rannikul tavaliselt müüdav roheline kookospähkel on palju vett ja selle tselluloos on pehmem ja vähem kogukas kui küps kookospähkel. Lisaks tselluloosi ja veele on võimalik ka kookosõli ekstraheerida ja kookospiimit valmistada.
Kookospähkli toitumise infoleht
Järgmises tabelis on esitatud toitainetase 100 g kookosvee, toores kookospähkli ja kookospiima kohta.
| Kookospähkli vesi | Toores kookospähkel | Kookospiim | |
| Energia | 22 kalorit | 406 kalorit | 166 kalorit |
| Valgud | - | 3, 7 g | 2, 2 g |
| Rasvad | - | 42 g | 18, 4 g |
| Süsivesikud | 5, 3 g | 10, 4 g | 1 g |
| Kiud | 0, 1 g | 5, 4 g | 0, 7 g |
| Kaalium | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
| C-vitamiin | 2, 4 mg | 2, 5 mg | - |
| Kaltsium | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
| Match | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
| Raud | - | 1, 8 mg | 0, 5 mg |
Lisaks värskele tarbimisele võib kooki valmistada koogidesse, kompvekidesse ja küpsetükkidesse ning neid võib lisada vitamiinidele ja jogurtidele. Siin on kuidas teha kookospähkliõli: Kuidas teha kookospähkliõli kodus.
Kuidas teha kodus kookospiimat
Kookospiim on mahe ja rikkalikult heade rasvadega ning ei sisalda laktoosi ja seda võivad tarbida inimesed, kellel on laktoosi talumatus või lehmapiima valguallergia. Sellel on seedetrakti, antibakteriaalne ja antioksüdantne toime, mis aitab ennetada haigusi ja parandab soole toimimist.
Koostis:
- 1 kuiva kookospähkel
- 2 tassi kuuma vett
Valmistamismeetod:
Viige kookospähkliõli ja segage segistis või segistis 5 minutit kuuma veega. Seejärel pühkige see puhta lapiga ja hoidke puhtaid, kaetud viaalidesse. Piima saab külmkapis 3 kuni 5 päeva hoida või külmutada.
