Mineraalsed soolad, nagu raua, kaltsium, tsink, vask, fosfor ja magneesium, on tähtsad toitained hormoonide tootmiseks, hammaste ja luude moodustamiseks ning vererõhu reguleerimiseks. Tavaliselt tagab tasakaalustatud toit keha piisava hulga mineraalidega.
Need on toiduainetes nagu köögiviljad, puuviljad, terveid teraviljad ja erinevad nende kontsentratsioonist vastavalt nende pinnasele, kus neid kasvatatakse, kuid neid esineb ka lihas ja piimatoodetes vastavalt nende mineraalide sisaldusele loomasöödas.
Mineraalide soolade funktsioonid ja allikad
Kõigil kehas leiduvatel mineraalidel on spetsiifiline funktsioon, nagu on näidatud allpool:
1. Kaltsium
Kaltsium on organismi kõige rikkalikum mineraal, peamiselt luudes ja hammastel. Lisaks skeleti moodustamisele osaleb see ka sellistes protsessides nagu lihase kontraktsioon, hormoonide vabastamine ja vere hüübimine.
See on peamiselt piim ja piimatooted nagu juust ja jogurtid, kuid neid võib leida ka sellistes toiduainetes nagu spinat, oad ja sardiinid. Tea kõik kaltsiumi funktsioonid.
2. Raud
Raua põhiülesanne on organismis osaleda hapniku transportimises veres ja rakulises hinges, mistõttu selle puudus võib põhjustada aneemiat.
See esineb toiduainetes nagu liha, maks, munakollane, oad ja peet. Vaadake, mida süüa aneemia raviks.
3. Magneesium
Magneesium osaleb sellistes protsessides nagu lihase kontraktsioon ja lõõgastus, D-vitamiini tootmine, hormoonide tootmine ja vererõhu säilitamine. See esineb toiduainetes nagu seemned, maapähklid, piim ja piimatooted ning terad. Vaadake rohkem magneesiumit siin.
4. Match
Fosfor esineb peamiselt luudes koos kaltsiumiga, kuid osaleb ka sellistes funktsioonides nagu antikehade tagamine ATP-ga, osa rakumembraanist ja DNA-st. Seda võib leida sellistes toiduainetes nagu päevalilleseemned, kuivatatud puuviljad, sardiinid, liha ja piim ja piimatooted.
5. Kaalium
Kaaliumil on keha mitmesugused rollid, näiteks osalemine närviimpulsside ülekandes, lihaste kontraktsioon, vererõhu reguleerimine, valkude ja glükogeeni tootmine ning energia tekitamine. See on olemas toitudes nagu jogurt, avokaado, banaan, maapähklid, piim, papaia ja kartul. Vaadake, mis juhtub kehas, kui kaaliumitaset on muudetud.
6. Naatrium
Naatrium aitab kontrollida vererõhku, reguleerida vedeliku taset kehas ja osaleb närviimpulsside ja lihaste kontraktsiooni ülekandmisel. Toidu peamine allikas on sool, kuid see esineb ka juhtudel nagu juustud, töödeldud liha, konserveeritud köögiviljad ja valmis vürtsid. Vaadake teisi naatriumirikas toiduaineid.
7. Jood
Organismi joodi põhiülesanne on osaleda kilpnäärme hormoonide moodustumisel, lisaks vältida selliseid probleeme nagu vähk, diabeet, viljatus ja vererõhu tõus. See esineb toiduainetes nagu joodatud sool, makrell, tuunikala, muna ja lõhe.
8. Tsink
Tsink stimuleerib laste kasvu ja arengut, tugevdab immuunsüsteemi, säilitab korralikku kilpnäärme funktsiooni, ennetab diabeeti, parandades insuliini toimet ja omades antioksüdantset toimet. Tsinki peamised allikad on loomsed toidud nagu austrid, krevetid ja veiseliha, kana, kala ja maks. Vaadake rohkem tsingi kohta siit.
9. Selenium
Selenil on suurepärane antioksüdantvõime ja see takistab selliseid haigusi nagu vähk, Alzheimeri tõbi ja südame-veresoonkonna haigused, parandab kilpnääre toimimist ja aitab kaalu langetamisel. See esineb sellistes toiduainetes nagu Brasiilia pähklid, nisujahu, leib ja munakollane.
10. Fluor
Fluoriidi peamine funktsioon kehas on vältida mineraalide kadu hammaste poolt ja vältida kariesi moodustuvate bakterite põhjustatud kulumist. See lisatakse voolavas veekogus ja hambapastades ning hambaartikli tugevdamiseks on hambaarstiga kontsentreeritud fluoriidi paikne manustamine tugevam.
Millal toidulisandeid võtta
Mineraalsed toidulisandid tuleb võtta, kui toidule ei piisa keha vajaduste rahuldamiseks või kui esineb haigusi, mis vajavad kehas kõrgemaid mineraalaineid nagu osteoporoos, mis vajab näiteks D-vitamiini kaltsiumi täiendamist.
Toidulisandite hulk sõltub eluea ja soo astmest, seega peaks arst või toitumisspetsialist alati märkima täiendamise vajaduse.
