5 põhjust rohkem juustu süüa

Juust on hea toitainesisendite hea allikas, mistõttu ei saa seda kohe pidada supertoiduks, kui tarbitakse regulaarselt, võib see toota mitmesugust kasu tervisele.

Juustu valmistamiseks on vajalik piima kaltsineerimine, protsess, milles tahkest osast, mis koosneb rasvadest ja valkudest, eraldatakse vedelikest. Sõltuvalt laabi tüübist ja vananemisajast on näiteks võimalik saada pehmemaid juustu, nagu näiteks kodujuust ja ricotta, või raskemaid, näiteks näiteks Čedar, parmesan või sinine juust.

Kuid kõigil juustu sortidel on suurepärased eelised, kuna need sisaldavad samu toitaineid nagu piim ja jogurt, näiteks kaltsium, valk või vitamiin B12. Kuid sõltuvalt juustust võivad kogused varieeruda.

Lisaks sellele on juust probiootikumide allikas, mis on head bakterid, mis aitavad reguleerida soolefloora ja võitlevad selliste probleemidega nagu kõhukinnisus, gaasi ülejääk või kõhulahtisus.

1. Aitab kaalust alla võtta

Juust on üks rikkaid proteiine sisaldavaid toite, mis aitavad suurendada küllastustunde, kuna seda tüüpi toitu läheb mast munasisest edasi, vähendades soovi rohkem süüa.

Siiski on parimad juustud kaalu langetamiseks kõige selgemad, nagu värske juust, suvila või ricotta, sest neil on vähem rasva kontsentratsiooni.

Lisaks sellele näitavad uued uuringud, et butüüraat - aine, mis moodustab soolestikus pärast juustu kääritamist - võib suurendada ainevahetust ja seega hõlbustab keharasva põletamist. Vaadake veel näpunäiteid isu vähendamiseks.

2. Ennetab soolevähki

Butüraat, mis moodustab soolestikus juustu seedimise tõttu, soodustab soolerakkude tööd ja diferentseerumist, takistades neoplastilistest mutatsioonidest esinevate või muutunud rakkude paljunemist vähi tekitamiseks.

Lisaks vähendab see aine soolestiku pH-d, vähendades rakkudes pahaloomuliste muutuste võimalusi.

3. Vähendage halva kolesterooli

Juustu sissevõtmine aitab reguleerida soolestiku toimimist ja annab vajaliku butüraadi soolestiku rakkude toimimiseks. Kui sooled on terved, on see võimeline toota ka rohkem butüraati ning selle aine suured kogused aitavad halva kolesterooli taset alandada.

Seega, kolesterooli taseme langetamisel on juust ka suurepärane võimalus südame ja kogu südame-veresoonkonna süsteemi kaitsmiseks tõsistest tüsistustest, nagu näiteks kõrge vererõhk, südamepuudulikkus või südameinfarkt.

4. Reguleerib soolestiku transiiti

Nagu jogurt, juustul on ka probiootikumide kõrge sisaldus, mis aitab tasakaalustada soolefloora ja takistab selliste probleemide tekkimist nagu kõhukinnisus või kõhulahtisus.

Nii on see toit, mis aitab leevendada mõne soolehaiguse nagu koliit, ärritunud soole sündroom või Crohni tõbi.

5. Tugevdavad luud ja hambad

Kui võtate sobiva kaltsiumisisaldusega dieeti, aitab see luude tervena ja tugevana hoida, vältides probleeme nagu osteoporoos. Nagu kõik piimatooted, on juustul piisavalt kaltsiumi ja aitab seda funktsiooni.

Kuid juust on sobivam kui teised derivaadid, kuna sellel on valkude ja B-vitamiinide segu, mis hõlbustavad kaltsiumi imendumist organismis.

Nagu hambad, lisaks sellele, et see on rikas kaltsiumiga, kaitseb juust ka selliste toiduainete nagu tee, kohvi, veini või karastusjookide hapete erosiooni vastu.

Kuidas teha koorimat juust kodus

Selleks, et saada leib, küpsis või küpsis, edukaks koorjuustuks, pean järgima neid juhiseid:

Koostis:

• 1-liitrine täispiim
• 20 ml valget äädikat
• 1 näputäis soola
• 1 supilusikatäis võid

Valmistamismeetod:

Keetke piim ja lisage äädikas. Oodake mõni minut kuni piimatöötlemiseni, siis eemaldage paksem osa koorega või lusikaga ning asetage kauss ja lisage sool ja või ja peksake segistiga, et saada kreemilisemaks. Seejärel hoidke lihtsalt klaasist anumat ja hoidke seda külmkapis.

Kuidas teha kodune juust

Traditsioonilise juustu valmistamiseks peate järgima samme:

Koostis:

• 10 liitrit piima
• 1 supilusikatäit ehk kollased, mida võib leida supermarketites
• ½ tassi soola

Valmistamismeetod:

Pikk pott pannakse 10 liitrit piima, laabrikut ja soola ning segatakse hästi. Las puhata tund. Seejärel purustage lusikaga moodustatud kreem ja eemaldage segu tahke osa pikliku lusikaga. Отate от лиate درate от от лиate ли от лиate ли от лиate در ли от лиate ли در отate در отate در отateateate ли در от от ли ли отate در от отateate от ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли ли درно от лити ли ли ли ли ли ли ли от Puhastage hoolikalt riie, et eemaldada kõik vadakust piimast, viia riide segu juustu kujuliseks kujuliseks ja lasta desorbeeruda 8 tunni jooksul. Kui teil ei ole kodus juustu, võite kasutada plastkaussi ja puurida väikesed aukud kuuma kahvli otsaga mõlemale küljele ja kausi põhjale, et vadaku kuivada ja juust tahke.

Kontrollige kehtivust, tea, kui palju juustu võib tarbida.

Toitumisalane teave juustude kohta

Järgmises tabelis võib täheldada erinevat liiki juustude koostist:

See tabel aitab teil kindlaks määrata parimad juustu tüübid vastavalt iga inimese eesmärgile. Niisiis, need, kes soovivad kaalust alla võtta, peaksid vältima näiteks rasva ja kalorsusega juustu.

Kohustuslik kogus juustu

Juustu kõigi eeliste saamiseks on soovitatav annus 20 kuni 25 grammi päevas, mis on võrdne 1 või 2 juustu viiluga.

Sõltuvalt igast eesmärgist tuleks juustu tüüpi kohandada, eriti seoses rasvahulgaga, pidades meeles, et rohkem kollaseid juustu on tavaliselt kõrge rasva ja kalorsusega juust.

Kui teil on laktoositalumatus, õppige laktoosi eemaldama juustust ja teistest toitudest.

Minas juustu toitumisalane teave

Mine-juustul ei ole rauda ega C-vitamiini, kuid see on suurepärane kaltsiumi allikas, nagu ka piim ja spargelkapsas. Vaadake teisi kaltsiumi rikkaid toite: kaltsiumi rikkad toidud.