Oliiviõli on valmistatud oliividest ja see on üks Vahemere piirkonna dieedi põhikomponente, kuna see sisaldab rikkalikult monoküllastumata rasvu, E-vitamiini ja antioksüdante ning vähese päeva jooksul tarbituna tagab see tervisele mitmeid eeliseid. Seda õli kasutatakse tavaliselt salatite maitsestamiseks ja roogade valmistamiseks.
Selle valmistamisviisi järgi võib oliiviõli happesus olla erinev, kõige tervislikum on oliiviõli, mille happesus on kuni 0,8%, mida nimetatakse ekstra neitsioliiviõliks. Seda tüüpi õli saadakse ainult oliivide külmpressimisel, läbimata muid täiendavaid protsesse ja seetõttu sisaldab see suuremat kogust häid rasvu ja toitumisomadusi, millel on rohkem kasu tervisele. Lisateave oliiviõli tüüpide kohta.
Peamised eelised
Oliiviõli igapäevane tarbimine võib tuua palju kasu tervisele, kuna see sisaldab rohkesti E-vitamiini, oleiinhapet, fenoolühendeid ja monoküllastumata rasvu ning lisaks sellele, et sellel on oleokantaalina tuntud aine, mis tagab põletikuvastase ja anti- põletikulised omadused. antioksüdandid oliiviõlis.
Seega on oliiviõli mõned peamised eelised tervisele järgmised:
- Aitab kontrollida kolesteroolitaset, vähendades ringleva LDL-i, tuntud ka kui halb kolesterool, hulka;
- Takistab südamehaiguste arengut, kuna see aitab kontrollida kolesteroolitaset ja seeläbi takistab arterite ummistumist rasvade naastude olemasolu tõttu;
- Kaitseb südant vabade radikaalide kahjustuste eest, kuna sellel on antioksüdantsed omadused;
- Aitab vähendada põletikku kehas, kuna selle koostises on E-vitamiini ja põletikuvastaseid aineid;
- Hoiab ära enneaegse vananemise, kuna see võitleb vabade radikaalide vastu, mis võivad olla seotud rakkude vananemisega;
- See vähendab vähi ja krooniliste põletikuliste haiguste riski, kuna see sisaldab palju põletikuvastaseid aineid.
Ekstra neitsioliiviõli on kõige rohkem kasu tervisele, kuna selle omadused ja toitained säilivad selle saamise ajal. Neitsioliiviõlis on vaatamata kahe külmpressimisprotsessi läbimisele ka sama kogus vitamiine ja mineraale ning seetõttu on sellel ka mitmeid eeliseid tervisele ja vähem happelisust. Avastage muid oliiviõli eeliseid tervisele.
Oluline on meeles pidada, et oliiviõli pakutavate eeliste saamiseks on oluline, et inimene toituks tervislikult ja tasakaalustatult ning eelistaks oliiviõli kasutamist salatikastme või roogade viimistlejana, sest sõltuvalt õlitüüp võib kuumutamisel kaotada oma omadused ja sellest tulenevalt pole sellel nii palju kasu tervisele.
Kuidas kasutada
Oliiviõli on teatud tüüpi rasv, mida tuleks tarbida, eelistatavalt iga päev, soovitatav päevane kogus on umbes 15 ml, mis vastab supilusikale.
Seda õli tuleks tarbida eelistatavalt toorelt salatikastmena, roogade viimistlemiseks või näiteks leiva valmistamisel või või margariini asendajana. Lisaks võib oliiviõli segada ka mõne aromaatsete ürtidega, näiteks tüümiani või küüslauguga, et suurendada selle omadusi ja lisada toidule maitset.
Seda õli ei tohiks kasutada toiduvalmistamiseks, sest ülekuumenemine võib muuta selle omadusi ning vähendada antioksüdantide hulka ja monoküllastumata rasvade kvaliteeti. Seega tuleks toiduvalmistamiseks eelistada tervislikumaid õlisid suurema koguse küllastunud rasvadega, näiteks kookosõli.
Allpool olevast videost saate teada, milline on parim toiduõli:
Kas see informatsioon oli kasulik?
jah ei
Teie arvamus on oluline! Kirjutage siia, kuidas saaksime oma teksti paremaks muuta:
Kas küsimusi on? Vastamiseks klõpsake siin.
E-post, millele soovite vastust saada:
Kontrollige meile saadetud kinnitusmeili.
Sinu nimi:
Külastuse põhjus:
--- Valige oma põhjus --- HaigusElake pareminiAitage teist inimestHankige teadmisi
Kas olete tervishoiutöötaja?
EiArst, farmaatsiaõde, toitumisspetsialist, biomeditsiiniline, füsioterapeut, kosmeetik, muu
Bibliograafia
- OLIVEIRA Luis, OLIVEIRA Adelson jt. Oliiviõli kvaliteedi muutus oliivisortidel. Bragantia. 71. 2; 202-209, 2012
- MACHADO Larissa, VIZENCI Roziani jt. BRAZIILIAS KOMERCALISEERITUD OLIIVIÕLI PÕHJAL põhineva KOLME TOOTE HAPPE- JA HAPPEINDEKSI ANALÜÜS BRAILIAS. Annals - 5. FSG teadus- ja laienduskongress. 5. 5; 55–57, 2017
- PÕLLUMAJANDUS-, KALANDUS- JA METSAMINISTEERIUM. Tea paremini, mida süüa: oliiviõli. Saadaval: . Juurdepääs 23. novembril 2020
- GARCIA ALVES, Ana Catarina. Analüütilised tehnikad õli kvaliteedi kontrollimiseks. Praktikaprojekt, Tomari polütehniline instituut.
- RODRIGUES Marina, ROCHA Marta jt. Oliiviõli ja tervis. Toiteväärtuslik. 15. 14.-18., 2012
