Ajurveedi dieet pärineb Indiast ja selle eesmärk on edendada pikaealisust, elujõudu, füüsilist, vaimset ja emotsionaalset tervist. See ei toimi haiguste ravimiseks mõeldud dieedina, vaid pigem ennetab neid ja parandab keha ja vaimu tervist, mis alati koos on.
Sellest tulenevalt stimuleerib see dieet kehakaalu langust loomulikul viisil, kuna see aitab vähendada süsivesikute ja rasvade tarbimist, aidates tasakaalustada doshasid ja parandada keha ja vaimu toimet.
Mis on Doshas?
Doshad on 3 bioloogilist jõudu või huumorit, mis põhinevad looduslikel elementidel ja põhjustavad keha ja vaimu tasakaalu või tasakaalustamatust:
- Dosha Vata : ülekaalus on õhuliik . Kui see energia on tasakaalust väljas, ilmnevad sellised sümptomid nagu väsimus, ärevus, unetus, kõhukinnisus ja puhitus;
- Dosha Pitta: ülekaalus on tuletõkke element. Tasakaalustamisel võib see põhjustada ärritust, kõrget isu, akne ja punakas nahka;
- Dosha Kapha : veemärk domineerib. Kui see energia on tasakaalust väljas, võivad tekkida sellised sümptomid nagu omastav käitumine, kehakaalu tõus, hingamisteede probleemid ja liigne lima tootmine.
Ayurveda andmetel on igal üksikul isikul 3 doshat, kuid üks neist on alati teiste üle valitsev. See kombinatsioon viib keha, vaimu ja emotsioonide unikaalsete inimeste omadustega. Tuginedes sellele ja sellistele teguritele nagu vanus ja sugu, püüab Ajurveedi toitumine tasakaalustada nende kolme jõu suhet, et tasakaalustada keha ja vaimu tervist.
Lubatud toidud ja keelatud
Ayurveda dieedis lubatud ja keelatud toidud sõltuvad doshast, kuid üldiselt on need:
Toit lubatud
Üks peamisi aspekte on soodustada looduslikke toite, värskeid ja konservantide ja agrokemikaalideta. Seega on tervislike toitude näited ka sellised toidud nagu näiteks puuviljad, mahepõllumajanduslikud köögiviljad ja köögiviljad, piim ja piimatooted ning orgaanilised kana, kala, oliiviõli, pähklid, pähklid ja muud pähklid, täisteratooted, maitseained ja looduslikud maitseained. Vaadake peamist põletikuvastast toitu.
Keelatud toidud
Tuleks vältida stimuleerivaid jooke, kohvi, rafineeritud soola ja suhkrut, punast liha, valget jahu, karastusjooke, maiustusi, praetud toitu, loomset rasva, alkoholi ja keemiliste lisanditega tooteid. Samuti on keelatud suitsetada ja üle kanda, kuna need toovad kehale ka tasakaalustamatust.
Nõuanded ja ettevaatusabinõud
Ayurveda dieet lisaks toidupartii valimisele toetab ka muud hooldust, näiteks:
- Vältida võileibade sööki vahetamist;
- Sööge tähelepanu, teades, et see toit mõjutab keha ja vaimu;
- Olge ettevaatlikumad toidu kvaliteedist kui kogusest;
- Sööge rahulikult ja närige toitu hästi;
- Jooma söögikordade vahel rohkesti vett.
Lisaks soovitatakse korrapäraselt üles ärgata ja magada, tegutseda füüsilises tegevuses, otsida häid ettevõtteid ja harmoonilist keskkonda, lugeda häid raamatuid ja arendada tasakaalu soodustavaid tavasid, nagu jooga ja meditatsioon. Vaadake jooga eeliseid.
Toitumise eelised
Ajurveeda dieediga tasakaalustades aitab ajurveeda dieet vähendada ärevust, võidelda depressiooni, suurendada energiat ja heaolu, tuua rahu ja ennetada allergiaid ja kroonilisi haigusi nagu vähk ja diabeet.
Kuna see dieet soodustab värskete ja looduslike toitude kasutamist ning stimuleerib tarbitavate toiduainete hulga kontrolli, aitab see kaasa ka parema kaalujälgimisele, soodustades kehakaalu langust.
Maitsestamise tähtsus
Lisaks toidule rõhutab Ayurveda toitumine ka maitseainete kasutamist, mis lisaks maitsele on seostatud seedimisega. Mõned kõige enam kasutatavatest maitseainetest on kalkun, kaneel, nelk, muskaatpähkel, ingver, aniis, rosmariin, safran, basiilik ja petersell.
Need maitseained on funktsionaalsed ja antioksüdandid, soodustavad seedimist ja toovad kehale kasu, nagu desinflamar, haigused, tugevdavad immuunsüsteemi ja parandavad vereringet.
Massala retsept
Massala on ajurveeda ravimite jaoks sobivate maitseainete kombinatsioon ja seda tuleks teha alljärgnevalt:
Koostis:
- 1 supilusikatäis kummipulbrit
- 1 1/2 teelusikatäpi koriandri seemnepulbrit
- 1 1/2 tl ingveri pulbrit
- 1 1/2 tl jahvatatud musta pipraga
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 küüslaugupulbrit
- 1/2 teelusikatäit muskaatpähklipulbrit
Valmistamismeetod:
Segada koostisosad ja hoida tihedalt suletud klaaspurki.
