Chia jahu saadakse chia seemnete jahvatamisest, tuues samade kasu neist seemnest. Seda saab kasutada nii roogasid nagu näiteks leiba, makaronit funktsionaalsete koogidena või jogurtites ja vitamiinides, mis on suurepärane võimalus neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
Peamised kasu, mida Chia jahu toob tervisele, on järgmised:
- Parandage soolefunktsiooni võitluses kõhukinnisusega;
- Aitab vähendada kehakaalu, suurendades selle suure kiu sisalduse tõttu küllastustunde;
- Lõõgastuda ja parandada meeleolu, kuna see on rikkalikult magneesiumiga;
- Toimige põletikuvastase toimega, kuna see sisaldab oomega-3-sid;
- Aneemia vältimine, sest see on rauda kõrge;
- A-vitamiini sisaldava naha, juuste ja nägemise parandamine ;
- Suurenenud kaltsiumi sisalduse tõttu luu tervise parandamine ;
- Aidake kolesterooli kontrollida, omega-3-ga rikastades.
Ideaalis tuleks chia jaht hoida kapis ladustatud suletud pakendis nii, et see ei puutuks kokku valguse ja õhuga, kuna see hoiab oma toitaineid kauem.
Toitumisalane teave
Järgmises tabelis on toitumisalane teave 1 tl Chia jahu, mis on võrdne 15 g-ga.
Toitained | Chia jahu |
Energia | 79 kcal |
Süsivesikud | 6 g |
Valk | 2, 9 g |
Rasva | 4, 8 g |
Omega-3 | 3 g |
Fiber | 5, 3 g |
Magneesium | 50 mg |
Selenium | 8, 3 mkg |
Tsink | 0, 69 mg |
Chia jahu võib leida supermarketites ja toidupoodides ning seda saab müüa lahtiselt või pakendamata kujul.
Kuidas kasutada ja retsepte
Chia jahu võib lisada kookidele, pirukatele ja leibadele mahlad, vitamiinid, putru ja makarontooted, asendades osa nendes retseptides tavaliselt kasutatavast valgest jahu.
Siin on kaks jahedat retsepti:
1. Õuna kook Chia
Koostis:
- 2 kooritud koort õuntega
- 1 supilusikatäis vaniljeet
- 3 muna
- 1 ½ tassi demerara suhkrut
- 2/3 klaasi kookosõli või päevalill
- 1 tassi terved nisujahu
- 1 tassi chia jahu
- 1 tass kaerahelvesid
- 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
- 1 supilusikatäit kaneeli
- 1/2 klaasi pähkleid või hakitud pähkleid
- 3/4 tassi piima
- ½ tassi rosinaid
Valmistamismeetod :
Segistis segatakse munad, suhkur, õli ja õunte koorimine. Kaussi ühendage universaalsed jahu, kaer ja Chia jahu, seejärel lisage hakitud õun, kreeka pähklid, rosinad ja kaneel. Lisage segisti segu tainasse ja lõpuks pane vaniljaseemne ja pärm. Sega hästi ja küpsetage eelkuumutatud ahjus 180 ° C juures umbes 40 minutit.
2. Lihtne Brownie Chia'st
Koostis:
- 1 ja 1/2 tassi riisijahu
- 3 muna
- 1 tassi demerara suhkrut
- 1 ja 1/2 tassi magustamata kakaopulbrit
- 1 näputäis soola
- ¼ tass kookosõli
- 2 supilusikatäit vanilase essentsiga
- Tükeldatud pähklid
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 2 tassi riisipiima
- Chia puista
Valmistamismeetod :
Segada kõik koostisosad, asetada küpsetusruum ja puista Chia. Küpseta keskmise kuumusega 15 minutit. Kui serveerite, puista pisut rohkem chia.