Lilleseemne leiba saamiseks ja selle kasu saamiseks salenemist tuleb kasutada retsepti baasi järgi magusat punast kartulit, mis on osa antootsüaniinide rikasest toidupartiist, võimas antioksüdant purpurpunas või punases köögiviljas nagu viinamarjad, kirsid, ploomi, vaarika, kaelkirjak ja maasikas.
See leib on parem kui tavaline valge versioon, kuna see takistab seedimist ja sellel on madalam glükeemiline indeks, mistõttu veresuhkur ei suurene liiga palju, vältides rasva tootmist organismis.
Magusat kartuli leiba retsept
Järgmine retsept annab 3 suurt leiba, mida saab süüa hommikusöögiks ja suupisteid.
Koostis:
- 1 ümbrik või 1 supilusikatäis kuivpärmi
- 3 spl vett
- 1 muna
- 2 tl soola
- 2 spl suhkrut
- 1 tass sooja piima (240 ml)
- 2 tassi lilla maguskartuli viljaliha (350 g)
- 600 g nisujahu (ligikaudu 3 ½ tassi)
- 40 g soolataid võid (2 supilusikatäit)
- Piserdamiseks mõeldud nisujahu
Valmistamismeetod:
- Küpsetage maguskartul koorega, kuni see on pehme. Koorida ja sõtkuda;
- Sega pärm veega ja lase seista 5 minutit;
- Segistis segatakse hüdraatunud pärm, muna, sool, suhkur ja piim. Beat hästi ja lisage aeglaselt maguskartul, koputab. kuni see saab paksu koore;
- Kaussi pannakse see segu ja lisatakse järk-järgult nisujahu, segades lusikaga või oma kätega;
- Jätkake jahu lisamist, kuni tainas ei jää teie kätte;
- Või lisatakse ja segatakse hästi, kuni tain on sile ja läikiv;
- Katke plastkilega ja lase seista, kuni tainas kahekordistub;
- Jagage tainas 3 tükiga ja modelige leiba pinnale jahu;
- Asetage leibad määrdunud kujul, jätmata neid teineteisele puudutamata;
- Kuumuta küpsetatud ahjus kõrgtemperatuuril 10 minutit, laske keskmisesse ahjusse ja laske veel umbes 45 minutit või kuni tain on kuldne. Kui soovite väiksemaid leibasid valmistada, peaks küpsetamise aeg olema lühem.
Kuidas tarbida
Selle salendava efekti saavutamiseks peate tarbima kuni 2 leiba päevas, asendades tavalise leiba. Täidisena võite kasutada mittesöödetavat võid, ricotta koort, kerget kohupiimat või juustu, eelistatavalt valgete juustudega, nagu näiteks ricotta juustu või freskaalseid kergemaid miini.
Samuti on oluline meeles pidada, et ei tohiks tarbida lilli magusat kartulit suurel hulgal, kuna need võivad põhjustada iiveldust ja halba seedimist. Lilla köögiviljade kasutegurite täielikuks ära kasutamiseks vaata roosa mahla retsepte.
Kasu
Selle leiva eelised on peamiselt tingitud antoatsüaniinide, antioksüdantsete ainete olemasolust, mis annab maguskartulile lillakujulise värvi ja millel on järgmisel kujul mõju inimesele:
- Kardiovaskulaarsete haiguste vältimine;
- Vältida vähki;
- Kaitske aju sellistest haigustest nagu Alzheimeri tõbi;
- Vähendage veresuhkru taset, kontrollides rasvumist ja diabeedi;
- Süsivesikute seedimine seedetraktis, küllastunud aeg ja kaalukaotuse soodustamine.
Erinevalt lilla versioonist vastutab valge leib kiiresti vere glükoosisisalduse suurenemise, mis suurendab hormooni insuliini vabanemist ja stimuleerib rasva tootmist organismis.
Et eemaldada süsivesikuid dieeti ja kaalust alla võtta, vaadake ka järgmist:
- Kuidas kasutada tapioki, et leiba asendada toidus
- Dukani leiva retsept
