Arugula lisaks sellele, et on vähe kaloreid, on rohkesti kiudaineid, nii et üks peamisi eeliseid on kõhukinnisuse vastu võitlemine ja ravimine, sest see on kiudained, kerged köögiviljad, mille kohta on 100 g lehtede kohta ligikaudu 2 g kiudaineid
Arugula muude kasu võib olla:
- Aidake diabeedi juhtida, kuna tal ei ole suhkrut;
- Võitlus kõrge kolesterooli ja triglütseriididega, kuna lisaks kiudale ei ole sellel peaaegu rasva;
- Aidake kaalust alla võtta, sest kiud aitavad vähendada isu;
- Ennetada soolevähki, sest lisaks kiududele on sellel ka indool-aine, mis on oluline sellise vähi vastu võitlemiseks;
- Katarakti vältimine, sest see sisaldab luteiini ja zeaksantiini, silmade tervisele olulised ained;
- Aitab võidelda osteoporoosi vastu, sest see on kaltsiumisisaldusega köögiviljad.
Lisaks sellele aitab arugula kiud ära põletikuliste soolehaiguste nagu divertikuliit. Lisateavet divertikuliidi söömise kohta vt: Divertikuliidi dieet.
Kuidas kasutada arugula
Näiteks salatite, mahlade või võileibade asemel kasutatakse harilikku pähklit peamiselt salatites.
Kuna venelal on kergelt mõru maitsega, ei pruugi mõni inimene selle maitsega meeldida, kui arugula ei ole kuumtöödeldud, nii et korralikult kasutatavat viinamarjavirret saab küüslaugu keedetud.
Arugula toitainesisaldus
| Komponendid | Kogus 100 g arugula kohta |
| Energia | 25 g |
| Valgud | 2, 6 g |
| Rasvad | 0, 7 g |
| Süsivesikud | 3, 6 g |
| Kiud | 1, 6 g |
| Vitamiin B6 | 0, 1 mg |
| C-vitamiin | 15 mg |
| Kaltsium | 160 mg |
| Magneesium | 47 mg |
Arugula võib leida supermarketites või viljapuudest.
Roogula salat
See on näide lihtne, kiire ja toitev salat, mida saab teha lõuna- või õhtusöögi ajal.
Koostisosad
- 200 g värskeid spargli näpunäiteid
- 1 küps suur avokaado
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 1 käputäis värske käharla lehte
- 225 g suitsutatud lõhe viilud
- 1 sibul, peeneks viilutatud
- 1 supilusikatäis värsket peterselli, tükeldatud
- 1 supilusikatäit värskeid murupulgleid, hakitud
Valmistamisviis
Võtke suur kanistr veega ja keedmiseks natuke soola. Vala sparglid ja küpseta 4 minutit, seejärel tühjendage vesi. Jahutage külma jooksva veega ja tühjendage uuesti. Broneeri see ja oota seda jahtuda. Lõigake avokaado pooleks, eemaldage koorik ja koor. Lõigake liha väikesteks tükkideks ja harja sidrunimahlaga. Kausi juures asetage spargel, avokaado, arugula ja lõhe. Koostage maitsetaimedega ja lisage oliiviõli, äädikas ja sidrunimahl.
