Idandatud toidud on taimede moodustumise algatamiseks idanenud seemned, mis praegusel etapil tarbivad selliseid toitaineid nagu valke, kiude, vitamiine ja mineraale, mis on organismile olulised ja kergesti seeditavad.
Neid toite saab kodus kergesti valmistada, et neid saaks kasutada mahlades, salatites, pirukades ja papides, samuti suppides, kastmetes ja hautis, ning neid saab kasutada köögiviljade piima tootmiseks.
1. Lihtne seedimine
Idanemisprotsess suurendab seemneensüümide aktiivsust, mis on seedetrakti hõlbustavad valgud ja seedetrakti toitainete imendumise suurenemine. Küpsetatud toidul ei ole neid ensüüme, kuna need on deaktiveeritud kõrgel temperatuuril ja seetõttu on selle valgu allikad selliseks idandatud terad, mida võib sööta toores.
Lisaks ei põhjusta idanevad toidud soolestikku, mis on tavaline selliste toiduainete nagu keedetud oad, läätsed ja kikerherned tarbides.
2. Toitainete parem imendumine
Idandatud toidud suurendavad toitainete imendumist soolestikus, kuna nad on rikkad ensüümide hulgast ja halvendavad anatoomilisi tegureid, mis on sellised ained nagu füünhape ja tanniin, mis vähendavad mineraalide, nagu raua, kaltsiumi ja tsingi imendumist.
Umbes 24 tunni pärast asetatakse seemned veele, need seemned on idanemisprotsessi jaoks juba ära kasutatud, enam ei kahjusta organismi toitainete imendumist.
3. Tugev antioksüdant
Mõne päeva pärast idanemist suureneb vitamiinide sisaldus seemnete, eriti A, B, C ja E vitamiinide suhtes, millel on suur antioksüdant. Nende vitamiinide tarbimisega tugevdab ja kaitseb immuunsüsteem selliseid haigusi nagu vähk, enneaegne vananemine, südameprobleemid ja infektsioonid.
4. Kiu allikas
Kuna neid söötakse toorelt ja värskelt, on idaneeritud seemned rikkad kiudaineid, mis toovad kasu nagu nälja vähendamine, küllastustunde suurenemine, rasvade ja toksiinide imendumise vähendamine kehas ja soolestiku transiidi parandamine. Vaadake, millised toidud on kiudainerikas.
5. aidata kaalust alla võtta
Proovitud terad on vähese kalorsusega ja kõrge kiudainetega ja seega abivahendid kaalulangusprotsessis. On võimalik saada rohkem küllastust ja tarbida vähem kaloreid, kaasates idanemisviise toidus, samuti toitaineid, mis parandavad ainevahetust ja soodustavad kehakaalu langust. Vaadake 10 muud toitu, mis aitavad teil kaalust alla võtta.
Toitu, mida võib tuua
Toidud, mida võib idanema, on:
- Kaunviljad: oad, herned, sojaoad, kikerherned, läätsed, maapähklid;
- Köögiviljad: spargelkapsas, ristik, redis, küüslauk, porgand, peet;
- Seemned: quinoa, linaseemned, kõrvits, päevalill, seesamiseemned;
- Õliseemned: pastinaak, kašupähklid, mandlid, pähklid.
Kui kasutad suppe, kastmeid või muid kuumaid roogasid, siis tuleks idandatud terad lisada ainult küpsetamise lõppedes, et vältida nende toitainete kadumist preparaadi kõrgel temperatuuril.
Kuidas süüa kodus toitu
Toidu kodus idanema peate tegema järgmisi samme:
- Pange üks või kolm supilusikatäit seemnest või valitud teradest puhta klaasi potis või kausis ja kaetakse filtreeritud veega.
- Katke klaaspurk puhta lapiga ja laske seemnete leotamiseks 8-12 tundi pimedas kohas.
- Valage vett, milles seemned leotatakse, ja loputage põhjalikult seemned krunti all.
- Asetage seemned laia suu klaasist korgiga ja katke potti suu ekraaniga või filoga, mis on kinnitatud elastseks.
- Asetage kaldus pott drainerisse nii, et liigne vesi võib tilkuda, pidades meeles, et klaas hoitakse varjutatud ja jahedas kohas.
- Loputage seemneid hommikul ja öösel või vähemalt 3 korda päevas kõige kuumematel päevadel ja lasege klaaspurk kallakule, et voolata liigset vett.
- Umbes 3 päeva pärast seemned hakkavad idanema ja neid saab juba tarbida.
Idandamise aeg varieerub sõltuvalt sellistest teguritest nagu seemne tüüp, kohalik temperatuur ja niiskus. Üldiselt on seemned oma maksimaalse võimsusega ja neid saab tarbida niipea, kui need signaalid ja idanemine, mis on siis, kui seeme ilmub väikestest seemnest.
Crudivores on taimetoitlased, kes tarbivad ainult toortoitu. Siin on kuidas seda dieeti teha, klõpsates siin.
