Ajinomoto kasutamine maitsestamisel köögis ei kahjusta, sest viimased uuringud ei ole selle aine kasutamise tõttu osutunud kahjulikuks. Üldiselt vaadeldakse ajinomoto kui kiusajat köögis, sest see on seotud selliste kõrvaltoimete tekkimisega nagu peavalud, iiveldus ja liigne näljahäda, mida siiani ei ole tõestatud.
Ajinomoto on toiduainete maitsestamise kommertsnimetus, mis koosneb eranditult mononaatriumglutamaadist, lisandina, mis aitab toite maitset intensiivistada, andes erineva maitse, mida saab tõlgendada kui "maitsvat" ja mis on iseloomulik Jaapani ja Hiina toiduainetele.
Ajinomoto võimalikud kõrvaltoimed
Kuna see on valmistatud mononaatriumglutamaadist, on ajinomoto seotud kõrvaltoimetega nagu:
- Küllastustõrje kadu, muutudes hormooni GLP-1 tootmist, mis on seotud söögisaadete tundega pärast sööki;
- Stimuleerige kõrgemat toidu tarbimist, kuna see on võimas toidulisandaja, mis muudab sööma suurema koguse;
- Suurenenud vererõhk, sest see on rikas naatriumis, mineraal, mis muudab rõhku eriti tundlikel või hüpertensiivsetel inimestel;
- Peavalu ja migreen, probleeme, mis on täheldatud ainult selle aine suhtes tundlikel inimestel.
Kuna ajinomoto kahjustusi ei ole piisavalt teada, soovitatakse seda kasutada säästlikult ja tasakaalustatud toidus, mis ei sisalda toiduainete valmistamisel liiga soola.
Kuidas Ajinomoto't kasutada, kahjustamata tervist
Selleks, et ohutult kasutada, tuleks ajinomoto kodus retseptidesse lisada väikestes kogustes, on oluline vältida selle tarbimist koos liigse soola tarbimisega, kuna see muudab toidu rikkaks naatriumi, mineraalse aine, mis suurendab vererõhk.
Lisaks tuleks vältida selliste maitseainetest rikaste tööstuslike toiduainete sagedast tarbimist nagu küpsetatud köögiviljad, konserveeritud supid, küpsised, töödeldud liha, valmissalat ja külmutatud toitu. Tööstuslike toodete etikettidel võib olla mononaatriumglutamaat, mille nimetused on näiteks naatriummonoglutamaat, pärmiekstrakt, hüdrolüüsitud taimne valk või E621.
Seega on sellise hooldusega võimalik kindel olla, et ükski ei ületaks piiratud kogust mononaatriumglutamaati tervisele.
Surve kontrollimiseks ja loomulikult toiduga maitse suurendamiseks vaadake allpool olevasse videost taimse soola valmistamist.
Vaadake muid näpunäiteid soola tarbimise vähendamiseks ja rõhu reguleerimiseks.
