Tamarind on Lõuna-Aafrikale tüüpiline troopiline puuvilja, mis on hapu maitsega ja väga kalorikas, mida Brasiilias tarbitakse peamiselt riigi kirdeosas.
Selle A-vitamiini, kiu ja mineraalide rikas pulp on suurepärane kõhukinnisuse raviks. Lisaks sellele kasutatakse tamarindi kompvekide, mahlade ja muude jookide valmistamiseks, näiteks likööridena, ja paljudes piirkondades kasutatakse näiteks tamarindi näiteks liha või kala hulgast.
Tamarindo eelised
Kõhukinnisuse raviks lisaks sellele on tamarindi muud eelised:
- Aidata diabeedi juhtimist;
- Abistavad kolesterooli alandamist;
- Hoiab ära südame-veresoonkonna haigused;
- Söögiisu vähendamine;
- See aitab vähendada käärsoolevähi tekke riski.
Tamarindil on palju kaloreid, mistõttu ei ole soovitatav sööta suuri koguseid, kuid enne lõunat joomist klaasi tamariindimahla ja õhtusööki aitab vähendada isu, muudab kergemaks kehakaalu.
Toitumisalane teave
| Komponendid | Summa 100 g Tamarindos |
| Energia | 239 kalorit |
| Valgud | 2, 8 g |
| Rasvad | 0, 6 g |
| Süsivesikud | 62 g |
| Kiud | 5 g |
| Vitamiin A | 30 IU |
| Vitamiin B6 | 0, 1 mg |
| C-vitamiin | 3, 5 g |
| Kaltsium | 74 mg |
| Magneesium | 92 mg |
| Raud | 2, 8 mg |
Tamarind mahla retsept meega
See tamarindi retsept on maitsev ja kerge valmistada.
Koostisosad
- 100 g tamarindi viljaliha,
- 1 suur oranž
- 2 klaasi vett,
- 1 tl mett
Valmistamisviis
Segistis segatakse apelsinimahl Tamarind squashiga, 2 tassi vett ja mee.
Tamarindi viljaliha saamiseks tuleks 1 kg Tamarindi koorida, asetada kaussi 1 liitrise veega ja jätta ööseks leotada. Järgmisel päeval asetage kõik pannile ja küpseta 20 minutit või kuni pulp on väga pehme, aeg-ajalt segades.
Vaata ka tamarindikomme: Tamarindi kristalliseerunud retsept.
