Lillkapsa haigestub ja väldib vähki

Lillkapsas on sama perekonna köögivili kui brokoli, ja see on suurepärane valik söömishäirete vähendamiseks, sest see sisaldab vähe kaloreid ja sisaldab rohkesti kiudaineid, mis aitab säilitada kuju ja anda küllastumust.

Lisaks sellele on see neutraalne maitse, seda saab kasutada mitmesugustes retseptides nagu salatid, kastmed, alused sobivate pitsade jaoks ja riisi asendamiseks vähese süsivesinikega dieediga.

Lillkapsa peamine kasu tervisele on:

1. Aitab vähendada kehakaalu, kuna see on rikkalikult kiududest ja sellel on vähe kaloreid, mis aitavad anda küllastust ilma liiga palju dieedi kaloreid suurendamata;
2. Parandage soolestiku transiiti selle kiu sisalduse tõttu;
3. Vältida vähktõbe, kuna need on rikkad antioksüdante, nagu vitamiin C ja sulforan, mis kaitseb rakke;
4. Säilitada lihaste tervist, kuna see sisaldab suurt kaaliumisisaldust;
5. Antioksüdantide suurema sisalduse tõttu parandab nahka ja tugevdab immuunsüsteemi ;
6. Aitamine gastriidi raviks, kuna see sisaldab sulforafaani, ainet, mis vähendab bakteri H. pilory kasvu;
7. Hoiab luu tervist, hoides K-vitamiini ja kaaliumi.

Hea värske lillkapsa valimiseks tuleks otsida kindlat, ilma kollase või pruuni laigudeta ning rohelised lehed kindlalt varre külge kinnitada. Vaata ka 7 põhjust, kuidas süüa spargelkapsleid.

Toitumisalane teave

Järgmises tabelis on toitumisalane teave 100 g toor- ja kuumtöödeldud lillkapsast.

Lillkapsa aurus või mikrolaineahjus keetmise asemel aitab see säilitada oma vitamiine ja mineraalaineid. Valge värvuse säilitamiseks peate vees lisama 1 spl piima või sidrunimahlat ja mitte lillkapsast alumiiniumist või rauast pannidesse panema.

Lillkapsa pitsa retsept

Koostis:

• 1 aurutatud lillkapsas
• 1 muna
• 1 tassi muusela
• 3 supilusikatäit tomatikastmega
• 200 g mozzarella juustu
• 2 tükeldatud tomatit
• ½ viilutatud sibulat
• ½ punast pipart ribadeks
• 50 g oliive
• Sool, pipar, basiiliku lehed ja pune maitse järgi

Valmistamismeetod:

Küpseta ja pärast jahutamist purustage lillkapsas töötlejale. Pange kaussi, lisa muna, pool juustust, soola ja pipart, segades hästi. Määrige küpsetusplaat või ja jaga ja modelleerige lillkapsa kujulisi pastaid. Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 220 ° C juures umbes 10 minutit või kuni servad hakkavad pruuniks. Eemaldage ahjust, lisage tomatikastme, ülejäänud juust, tomati, sibul, pipar ja oliivid, pannes puna-, basiiliku- ja oliiviõli peal. Küpsetage veel 10 minutit või kuni juust sulab. Seda pizzat võib täita koostisosadega.

Lillkapsa riisi retsept

Koostis:

• ½ lillkapsas
• ½ tass riivitud sibulat
• 1 küüslauguküüs, purustatud
• 1 supilusikatäit hakitud peterselli
• Soola ja pipar maitsta

Valmistamismeetod:

Lillkapsas pesta ja kuivatage külmas vees. Seejärel riivake lillkapsas paksu äravoolu abil või koputage töötlejale, kasutades pulseerivat funktsiooni, kuni see on riisiga sarnasel konsistentsil. Pannimees pannakse sibul ja küüslauk, lisage lillkapsas ja laske umbes 5 minutit haududa. Maitsesta soola, pipra ja peterselliga.

Lillkapsa gratini retsept ahjus

See retsept on kasulik vähktõve vastu võitlemiseks, sest sellel on kaks ainet, mis aitavad ennetada ja võidelda vähktõvega, mis on sulforafaan ja indool-3-karbinool.

Sulforafaan aitab kaasa ensüümide tootmist, mis eemaldavad toksiine organismist, samal ajal kui indool-3-karbinooli aine vähendab organismi östrogeenide taset, mis tõustes võib põhjustada tuumorite tekkimist.

Koostis:

• 1 lillkapsas
• 1 tassi ja pool piima
• 1 spl oliiviõli
• 1 spl nisujahu
• 4 supilusikatäit riivitud Parmesani juustuga
• 2 spl jahu
• Sool

Valmistamismeetod:

Lillkapsa pesta pärast lehtede eemaldamist. Pange kogu kapsas kastrulisse, katke kuuma veega, mis on maitsestatud soola abil ja tooge põlema. Kui olete keedetud, eemaldage see veest, tühjendage ja ühendage oliiviõliga määrdunud pireeks.

Lahustage nisujahu piima, hooajal soola ja tuua tulele. Segatakse kuni paksendatakse, lisatakse oliiviõli ja juustu supilusikatäis, segatakse hästi ja eemaldatakse. Lillage koor lillkapsast, piserdage jahu ja keerake ahju põsele.

Vaadake ka porgandimahla ja lillkapsa retsept hormonaalse tasakaalu säilitamiseks.