Farinata on selline jahu, mida valitsusväliste organisatsioonide Plataforma Sinergia toodab toiduainetest nagu uba, riis, kartul, tomatid ja muud puuviljad ja köögiviljad. Need toiduained annetatakse tööstusharudes, restoranides ja supermarketites, kui need on väga lähedal kehtivusaja lõppemisele või kui nad ei kuulu standardse turunduse alla, mis tähendab sageli, et nad ei ole üldkasutatavas vormis või suuruses sobivad.
Pärast annetamist läbivad need toidud kogu vee eemaldamise protsessi ja purustatakse, kuni need on jahus ühtlased, sarnaselt piimapulbri moodustamisega. See protsess säilitab toidu toitained ja suurendab nende säilivusaega, võimaldades jahu hoida ja kasutada kuni 2 aastat.
Farinata eelised
Farinata kasutamine toob kaasa järgmised tervisega seotud eelised:
- Eelistavad lihasmassi kasvu ja säilitamist, sest see on rikas valkude poolt;
- Parandage soolestiku transiiti kiude sisaldades;
- Aneemia vältimine valgu, raua ja foolhappe sisalduse eest;
- Parandage immuunsüsteemi rikastades C-vitamiini;
- Soodustada kehakaalu suurenemist, eriti inimestele, kes on alakaalulised.
Lisaks võimaldab farünata kasutada madala sissetulekuga inimestel tervislikule toidule sobivat toitu, mis on veel kvaliteetsetest toitudest, kuid mis on raisatud.
Kuidas Farinatat saab kasutada
Farinatat võib lisada erinevatesse toitudesse, näiteks supid, leiba, koogid, pirukad, küpsised ja soolased. Kuna nende järjepidevus võib sõltuvalt kasutatud toidust erineda, on samuti tähtis kohandada retsepte farünata hea kasutamise jaoks.
Lisaks saab seda kasutada lihtsate preparaatide nagu supid, pudru, mahlade ja vitamiinide toiteväärtuse suurendamiseks, mida on lihtne kasutada. Seda jahu kasutatakse juba mõnes ettevõttes, kus levib toitu kodututele ja madala sissetulekuga inimestele, ning São Paulo linnavalitsus, mis on linnapea Doria juhatusel, plaanib seda sööki ka koolidesse ja päevakeskusse lisada.
Farinata ühised kahtlused ja ohud
Farinata kasutamise kahtlused on eriti selle toitumisalase koostise suhtes, mis on tavaliselt teadmata, kuna viimane jahu on mitmete toiduainete segu, mis on valmistatud vastavalt saadud annetustele.
Lisaks sellele ei ole veel teada, kas São Paulo linn hakkab kasutama oma toodangut täiesti tervislikuks, sest valitsusväline organisatsioon Plataforma Sinergia ei pruugi tõenäoliselt suuteline tootma piisavalt koolivõrgustikku linn.
