Valge beejahu aitab vähendada kolesterooli ja kaotada kaalu, kuna see on rikkalikult fosolamiinist, valk, mis aeglustab seedimist ja süsivesikute imendumist soolestikus, mis tähendab, et vähem kaloreid imendub ja vähem rasva toodetakse.
Kuid jahu tuleks toota tooresest ubadest ilma kuumutamata, et see ei kaotaks etapoolamiini. Sel moel toob see kaasa järgmised tervisega seotud eelised:
- Aitavad kaasa kehakaalu vähenemisele, vähendades süsivesikute imendumist ja rikastades kiudaineid;
- Vähendage nälga, sest kiud pikendavad küllustunni;
- Parandage soolestiku funktsiooni, kuna see on kiudainete rikkalik;
- Aidake diabeeti kontrollida, vähendades veresuhkru tõusu;
- Vähendage kolesterooli, kuna see on kiudainetega rikkalik;
- Vähendage sooltes ärritust, kuna see ei sisalda gluteeni.
Nende hüvede saamiseks tuleks tarbida 5 g või 1 teelusikatäis vett lahjendatud valge ubajahu, 30 minutit enne lõunat ja õhtusööki.
Toitumisalane teave
Järgmises tabelis on näidatud 100 g valge beejahu toitumisalane teave:
Kogus: 100 g valge ubajahu | |
Energia: | 285 kcal |
Süsivesikud: | 40 g |
Valgud: | 15 g |
Rasvad: | 0 g |
Kiud: | 20 g |
Kaltsium: | 125 mg |
Raud: | 5 mg |
Naatrium: | 0 mg |
Seda jahu võib tarbida kas eeljahuga veega või lisada selliseid valmistisi nagu puljongid, supid, vitamiinid, leib ja pannkoogid.
Kuidas jahu kodus valmistada
Kodumaise valge oa jahu saamiseks peate 1 kg uba veest pesema ja laske sellel kuivada 3 päeva jooksul. Kui see on väga kuiv, asetage oad segistis või töötlemismasinas ja peente peeneks, kuni moodustub peen jahu. Sõela abil tuleb vähem purustatud osad eemaldada ja koputada uuesti, kuni saadakse väga peen pulber.
Seejärel tuleb jahu hoida tihedalt suletud pimedas klaaspudelis, mida tuleks hoida kuivas ja õhumises kohas, mille kehtivusaeg on umbes 3 kuud. Vaadake teisi 4 jahu, mida saab ka kaalust alla võtta.
Valgejahu jahu kapslites
Kapslites olev valge ubajahu, mida võib leida manipulatsioonide apteekides või looduslikes toodetes, on ligikaudu 20 reiiga koos 60 kapsliga, millest igaüks on 500 mg. Sellisel juhul on soovitatav võtta 1 kapsel enne lõunat ja teine enne õhtusööki.
Hooldus ja vastunäidustused
Siiski on oluline meeles pidada, et inimestel, kellel on anamneesis hüpoglükeemia, ei peaks lapsed ega rasedad naised tarbima valgejahu, sest neil võib tekkida veresuhkru langus, mis võib põhjustada halb enesetunne ja minestamine.
Lisaks sellele ei tohi te seda sööki päevas tarbida rohkem kui 30 g ega kasutada oma arsti või toitumisspetsialisti nõuannet rohkem kui 30 päeva, kuna see takistab ka mõne olulise toitaine, näiteks raua ja valgu imendumist .