Tervislikum sool on madalaima naatriumisisaldusega sool, kuna see põhjustab vererõhu tõusu ja turse. Teine oluline asi, mis valib parima soola, on valida rafineerimata, mis säilitab looduslikud mineraalid ja ei lisa kemikaale, näiteks Himaalaja roosi soola puhul.
Soolase kogus, mida võib päevas tarbida, on 5 g päevas kõikides preparaatides, mis on samaväärne 5 pakendiga 1 g soola või madala lusika kohvi. Kuna mitte kõigil sooladel on sama kogus naatriumi, vaadake allpool olevat tabelit, mis on ideaalne sool, et toitu valmistada:
Soola tüübid
| Tüüp | Funktsioonid | Naatriumi kogus | Kasutage |
| Rafineeritud sool, tavaline või köögisool | Mikroelementide vaegnägemus sisaldab keemilisi lisaaineid ja joodi lisab seadus, et võidelda selle olulise mineraali puuduse vastu, mis on kasulik kilpnäärme hormoonide moodustumiseks. | 400 mg 1 g soola kohta | See on kõige rohkem tarbitud, peene struktuuriga ja koos toidu koostisosadega kergesti seguneb toidu valmistamisel või pärast seda, kui see on valmis. |
| Vedel sool | Mineraalvesi on lahjendatud rafineeritud soolaga. | 11mg iga reaktiivi kohta | Suurepärane maitsestamise salatid |
| Kerge sool |
Sellel on 50% vähem naatriumi | 197 mg 1 g soola kohta | Ideaalne maitsestamiseks pärast valmistamist. Hea hüpertensiooniga. |
| Kange sool | See on tervislikum, kuna see ei ole rafineeritud. | 400 mg 1 g soola kohta | Ideaalne grillimisele. |
| Mere sool | See ei ole rafineeritud ega sisalda rohkem mineraale kui tavaline sool. Võib leida paksu, õhuke või helvestatud. | 420 mg 1 g soola kohta | Kasutatakse salateid valmistamiseks või maitsestamiseks. |
| Soola lill | See sisaldab ligikaudu 10% rohkem naatriumi kui tavaline sool, seega ei ole seda näidustatud hüpertensiooni raviks. | 450 mg 1 g soola kohta. | Kasutatakse gourmet valmististe krõmpsuvuse lisamiseks. Tuleb panna väikestes kogustes. |
| Pink Himaalaja sool | Väljavõte Himaalaja mägedest ja sellel on mere päritolu. Seda peetakse puhtaimaks soolaks. Sisaldab paljusid mineraale nagu kaltsium, magneesium, kaalium, vask ja raud. Selle kasutamine on näidustatud hüpertensiivseks. | 230 mg 1 g soola kohta | Eelistatavalt pärast toidu valmistamist. Seda saab paigaldada ka veskile. Hea hüpertensiooni ja neerupuudulikkusega inimestele. |
Tööstuslikud toidud sisaldavad suures koguses naatriumit, isegi karastusjooke, jääke või küpsiseid, mis on magusad toidud. Seetõttu on soovitatav alati lugeda märgistust ja vältida selliste toodete tarbimist, mille kogused on 100 mg või rohkem naatriumit 100 g kohta, eriti hüpertensiooni korral.
Kuidas tarbida vähem soola
Vaadake videot ja õppige valmistama soolatarbimist maitstaks, et valmistada oma iseseisvat taimset soola:
Sõltumata köögis kasutatavast soolast on oluline kasutada nii väikest kogust kui võimalik. Nii et vähendage soola tarbimist, proovige:
- Eemaldage lauast soola loksik;
- Ärge kunagi katsetage soola toidu sisse;
- Vältige leiba ja tööstuslike toiduainete tarbimist, näiteks pakkepüüniseid, friikartulid, pulbristatud ja küpsetatud vürtseid, valmis vorste, nagu vorsti, sinki ja tükid;
- Vältige konserveeritud toitude, näiteks oliivide, peopesa, maisi ja herneste tarbimist;
- Ärge kasutage ajinomoto või mononaatriumglutamaati, esinege inglise kastmes, sojakastmes ja valmissuppudes;
- Kasutage alati hamba asemel soola mõõtmiseks kohvi lusikat;
- Asendage sool naturaalsete vürtsidega, nagu näiteks sibul, küüslauk, petersell, murulabad, pune, koriandri, sidrun ja piparmünt, või kodus, kasvatades soola asendavaid aromaatseid taimi.
Teine strateegia soola asendamiseks tervislikul viisil on kasutada kummi, mida tuntakse ka kui seesami soola, mis on madala naatriumisisaldusega ja sisaldab rohkesti kaltsiumi, tervislikke õlisid, kiudaineid ja B-kompleksi sisaldavaid vitamiine.
