Neerupuudulikkuse dieedil on vaja kontrollida toitainete, nagu sool, fosforit, kaaliumi ja valku, sissevõtmist ning raskematel juhtudel on vaja kontrollida vedelike üldist tarbimist nagu vesi, mahlad ja supid.
Seega peavad need patsiendid hoiduma liha, kala, pähklite, oadade ja teatud tüüpi puu-ja köögiviljade, näiteks apelsini, kiivide, tomati ja kartulite söömise ärahoidmisest. Siiski on olemas ka strateegiad puu- ja köögiviljade kaaliumisisalduse vähendamiseks, näiteks köögiviljade koorimine ja toidu valmistamise ajal keetmine.
Oluline on meeles pidada, et lubatud kogus ja toit, mis on lubatud või keelatud, varieerub sõltuvalt haiguse staadiumist ja patsiendi eksamitest ning seetõttu on neerupuudulikkuse toitumine inimese jaoks spetsiifiline ja toitumisspetsialist peaks isiklikult orienteeruma.
Toit, mida tuleb kontrollida
Üldiselt on toidud, mida mõõdukalt tarbivad neerupuudulikkusega patsiendid:
1. Kaaliumisisaldusega toidud
Neerupuudulikkusega patsientide neerul on vere liigne kaaliumisisaldus ja seepärast peavad need inimesed kontrollima selle toitaine kogust. Kaaliumi rikkad toidud on:
- Puuviljad: avokaado, banaan, kookos, viigimarjad, gvaavia, kiivid, apelsin, papaia, passionfruit, mexerica või mandariin, viinamarjad, rosinad, ploomid, mustade seedeelamud, lubi, melon, aprikoos, murakas, kuupäev;
- Köögiviljad: kartul, bataat, maniok, mandiotsiin, porgand, peet, seller, kapsas, lillkapsas, rooskapsas, redis, tomatid, peopesa konservid, spinat, sigur, naer;
- Kaunviljad: oad, läätsed, mais, herned, kikerherned, sojaoad, fava-oad;
- Terve tera: nisu, riis, kaer;
- Terved toidud: küpsised, pasta, hommikusöögi teravili;
- Õliseemned: maapähklid, pähklid, mandlid, sarapuupähklid;
- Tööstuslikud tooted: šokolaad, tomatikastmed, veise- ja kanapuljongid;
- Joogid: kookosvee, spordijoogid, must tee, roheline tee, matt tee;
- Seemned: seesamiseemned, linaseemned;
- Rapadura ja suhkruroo mahl;
- Diabeetiline sool ja kerge sool.
Kaaliumi liiga võib põhjustada lihasnõrkust, arütmiat ja südameseiskust, nii et kroonilise neerupuudulikkuse dieedid peavad olema individuaalsed ja nendega peab kaasas olema arst ja toitumisspetsialist, kes hindab iga patsiendi jaoks sobivaid toitaine koguseid.
2. Toit, mis on rikas fosforiga
Inimesed, kellel esineb krooniline neerupuudulikkus neerufunktsiooni kontrollimiseks, peaksid hoiduma ka fosforis rikasest toidust. Need toidud on:
- Kalakonservid;
- Soolatud, suitsutatud ja vorsti liha, näiteks vorsti, vorsti;
- Peekon, peekon;
- Munakollane;
- Piim ja piimatooted;
- Sojaoad ja nende derivaadid;
- Oad, läätsed, herned, mais;
- Õliseemned nagu pähklid, mandlid ja maapähklid;
- Seemned nagu seesam ja linaseemned;
- Cocada;
- Õlu, kola ja kuum šokolaad.
Liigne fosfori sümptomiteks on keha sügelus, hüpertensioon ja vaimne segadus, ja neerupuudulikkusega patsiendid peaksid nende märkide suhtes olema tähelepanelik.
3. Valgurikad toidud
Kroonilise neerupuudulikkusega patsiendid peavad kontrollima valkude tarbimist, sest neer ei suuda selle toitaine liigset kaotada. Seega peaksid need inimesed vältima liha, kala, mune ja piima ning piimatoodete ülemäärast tarbimist, kuna tegemist on valgete toiduainetega.
Ideaalselt peaks neerupuudulikkusega patsient lõunasöögi ja õhtusöögi ajal sööma ainult umbes 1 väikest liha praadimist ja 1 tassi piima või jogurtit päevas. Kuid see kogus varieerub sõltuvalt neerufunktsioonist ja on inimestele, kelle neerus peaaegu on läinud, karmim.
4. Soolast ja veest rikas toit
Neerupuudulikkusega inimesed peavad samuti kontrollima soola tarbimist, sest liigne sool suurendab vererõhku ja sunnib neerud töötama, kahjustades selle organi funktsiooni veelgi. Sama juhtub liigse vedeliku korral, kuna need patsiendid toodavad vähe uriini ja liigne vedelik kulub organismis akumuleerudes ja põhjustab selliseid probleeme nagu turse ja peapööritus.
Seega peaksid need inimesed vältima:
- Sool;
- Maitseained nagu veisepuljong tabletid, sojakaste ja inglise kastmega;
- Konserveeritud ja külmutatud valmistoidud;
- Pakkevõi suupisted, laastud ja soolaküpsised;
- Kiirtoit;
- Pulbrilised või konserveeritud supid.
Liigse soola vältimiseks on hea võimalus kasutada maitsetaimi toiduainete, nagu näiteks petersell, koriandri, küüslaugu ja basiilikuga, maitsmiseks. Arst või toitumisspetsialist märgib igale patsiendile sobiva koguse soola ja vett. Vaadake veel näpunäiteid: kuidas vähendada soola tarbimist.
Kuidas kaaliumit toidust vähendada?
Lisaks kaaliumisisaldusega toiduainete tarbimise vältimisele on olemas ka strateegiad, mis aitavad vähendada puu- ja köögivilja kaaliumisisaldust, näiteks:
- Koor puuviljad ja köögiviljad;
- Lõika ja loputage toitu põhjalikult;
- Pange maitsetaim vees külmkapis üks päev enne selle kasutamist;
- Pange toit pannile veega ja keetke 10 minutit. Seejärel tühjendage vesi ja valmistage toitu soovi korral.
Teiseks oluliseks näpunäiteks on vältida spiratite ja mikrolainete kasutamist toitude valmistamiseks, sest need meetodid kontsentreerivad toidus kaaliumisisalduse, kuna need ei luba vett vahetada.
Suupiste valimine
Neerupuudulikkuse piiramine võib muuta suupistete valimise keeruliseks. Nii et 3 kõige olulisemat juhendit tervislike suupistete valimisel neeruhaiguse korral on:
- Söö alati valmistatud puuvilju (küpseta 2 korda), keetmata kunagi korduvkasutamist;
- Piirata tööstuslikke ja töödeldud toiduaineid, mis on tavaliselt soola või suhkruga rikkad, eelistades omatehtud versioone;
- Sööge valku ainult lõuna ja õhtusöögi ajal, vältides nende suupistete tarbimist.
Vaadake 5 ideed kaaliumisisaldusega suupistete jaoks.
Toit ägeda neerupuudulikkuse korral
Ägeda neerupuudulikkuse toitumine viiakse tavaliselt läbi haiglas, hinnates hoolikalt patsiendi toidetud toitaineid ja kasutades sageli toitu toitainete seerumite kaudu, mis asuvad vereringesse.
Pärast neerufunktsiooni taastamist saab patsient konkreetsete juhiste selle kohta, mida süüa, et vältida toksiliste ainete kogunemist, mida tavaliselt neerude kaudu elimineeritakse. Tavaliselt on toidulisandite valk, kaalium, sool ja fosfor vähene, samuti kroonilise neerupuudulikkusega patsientidel.
Vaadake meie toitumisspetsiendi videot, et teada saada, kuidas peaksite toidu eest hoolitsema.
