Stevia on looduslik magusaine, mis ei kahjusta tervist ja mida saab kasutada suhkru asendamiseks mahlad, teed, koogid ja muud magusad valmistised. See on toodetud Stevia Rebaudiana Bertoni taimest ja seda on kasutatud ka erinevates tööstuslikes toodetes, nagu karastusjoogid, töödeldud mahlad, šokolaadid, želatiinid ja teed.
Stevia on valmistatud stevioolglükosiidist, millel ei ole kaloreid ja millel on magusainet kuni 300 korda tavalisest suhkrust. Seda võib leida pulbrist või tilgadest, mis on saadaval supermarketites ja looduslike toodete kauplustes. Et vältida kibedat maitset, mida tavaliselt steniini tarbides tunnete, peaksite ostma ainult steviaekstrakti, mis on valmistatud üksnes rebaudioside põhjal, mis on taime kõige magusam ühend. Vaadake teisi looduslikke ja kunstlikke magusaineid.
Kuidas kasutada
Stevia't võib igapäevaselt kasutada mis tahes toidu või joogi magustamiseks, näiteks kohvi ja tee valmistamiseks. Pealegi, kuna stevia omadused on kõrgel temperatuuril stabiilsed, võib seda kasutada ka koogide valmistamisel, näiteks küpsiste küpsetamisel.
Siiski on oluline meeles pidada, et 1 grammine stevia võrdub 300 grammi suhkruga, st see ei võta palju tiluseid või stevia-lusikke, et toit või jook oleks magus. Lisaks on soovitatav selle loodusliku magusaine kasutamine vastavalt toitumisspetsialisti juhistele, eriti kui isikul on selline põhihaigus nagu diabeet või hüpertensioon või on ta näiteks rase.
Stevia eelised
Võrreldes kunstlike magusainetega nagu naatriumtsüklamaat ja aspartaam, on steviael järgmised eelised:
- Aitavad reguleerida isu vähendades nälga;
- Aitab kaasa kehakaalu langusele, sest tal ei ole kaloreid ja see aitab vähendada magusat soovi;
- Seda saab kasutada valmististes, mida keedetakse või küpsetatakse ahjus, sest stevia jääb stabiilseks temperatuuril kuni 200 ° C;
- Aidake kontrollida probleeme nagu diabeet, hüpertensioon ja rasvumine.
Stevia magusaine hind on vahemikus $ 4 kuni $ 15, sõltuvalt pudeli suurusest ja ostmisest, mis on odavam kui tavalise suhkru ostmine, kuna magusaineks on vaja ainult paar tilka toitu, mis teeb magusaine pikaks ajaks.
Kõrvaltoimed ja vastunäidustused
Üldiselt peetakse stevia kasutamist tervislikuks, kuid mõningatel juhtudel võib esineda kõrvaltoimeid nagu iiveldus, lihasvalu ja nõrkus, pearinglus ja allergia.
Lisaks sellele tohib seda kasutada ainult lastel, rasedatel naistel või diabeedi või hüpertensiooniga juhtudel, nagu arst või dieet soovitas, kuna see võib põhjustada veresuhkru või vererõhu languse, mis on tavalisest suurem, pannes ohtu inimese tervise.
Teine Stevia kõrvaltoime on see, et see võib mõjutada neerufunktsiooni ja seda tuleb kasutada ettevaatlikult ja ainult neeruhaiguse korral arsti kontrolli all. Vaadake 5 kõige tavalisemat küsimust stevia magusaine kohta.
