Açaí: mis see on, kasu tervisele ja kuidas valmistada (koos retseptidega)

Açaí, tuntud ka kui juçara, assai või açai-do-para, on Lõuna-Ameerika Amazonase piirkonnas palmipuudel kasvav vili, mida peetakse praegu supertoiduks, kuna see on kaloriallikas, mis sisaldab rikkalikult antioksüdante ja antioksüdante. võimsus -põletikuline. See vili sarnaneb lillat värvi viinamarjaga ja teaduslik nimetus onEuterpe oleracea.

Açaí on rikas prolifenoolide, põhi-, antotsüaniinide sisalduse poolest ja mõned uuringud näitavad, et selles on neid antioksüdante suurem kui murakates ja mustikates, mistõttu açaí sage tarbimine koos tasakaalustatud toitumisega võib anda mitmeid tervisele kasulikke eeliseid, kuidas enneaegset ennetada vananemist ja tugevdada immuunsust.

Seda puuvilja kasutatakse jookide, želeede, maiustuste ja jäätise valmistamiseks ning seda saab puuviljade, külmutatud viljaliha või toidulisanditena osta supermarketites või tervisekaupade kauplustes või kauplustes. võrgus.

Kasu tervisele

Açaí tarbimine võib tervisele kasu tuua, võimaldades:

1. Ennetage enneaegset vananemist tänu antioksüdantsetele ja E-vitamiini omadustele, mis on võimelised kaitsma keha rakke vabade radikaalide tekitatud kahjustuste eest, ennetades enneaegset vananemist. Lisaks aitab see säilitada juuste ja naha tervist, ennetades kortsude teket;
2. Immuunsüsteemi tugevdamine, kuna see sisaldab rohkesti C-vitamiini, E-vitamiini, oomega-9 ja antütütokiine, suudab açaí parandada immuunsust, suurendades keha kaitserakke ja parandades paranemisprotsessi;
3. Parandage südame tervist antioksüdandi ja põletikuvastase toime tõttu ning kuna selles on palju monoküllastumata rasvu, näiteks oomega-9, aitab açaí tasakaalustada ringleva kolesterooli taset, ennetada näiteks trombide teket ja takistada ateroskleroosi. ja edendada veresoonte lõõgastumist, parandades vereringet ja vererõhku. Sellegipoolest on selle kasu tõestamiseks vaja rohkem teaduslikke uuringuid, kuna tulemused pole nii lõplikud;
4. Parandage soolestiku toimimist, kuna see on kiudainerikas vili. Açaí tarbimine soodustab väljaheidete mahu suurenemist ja stimuleerib soolestikku, olles suurepärane inimestele, kes kannatavad kõhukinnisuse, mida nimetatakse kõhukinnisuseks;
5. Kaitse teatud tüüpi vähkide eest, kuna see sisaldab rohkesti prolifenoole, mis on ühendid, mis kaitsevad keha rakke ja hoiavad ära oksüdatiivset stressi, ning hoides leukeemia, käärsoole adenokartionoomi ja maovähi korral ära kasvajarakkude paljunemist. teaduslik;
6. Paku kehale energiat, sest açaí on rasvade, süsivesikute ja valkude rikas puu, mis on keha energiaallikas ja muudab selle puuvilja kaloriliseks toiduks, mis aitab võidelda väsimuse ja lihaste kurnatuse vastu;
7. Vähendage põletikku ja parandage rasvmaksa: loomadel läbi viidud uuring näitas, et açaí tarbimine võib leevendada rasvmaksu arengut, kuna see sisaldab palju antotsüaaniine, mis aitavad reguleerida rasvade ainevahetust;
8. Võitle aneemia vastu, kuna see sisaldab palju rauda ja seda võivad tarbida aneemia all kannatavad inimesed;
9. Edendada kaitsvat toimet kopsuemfüseemi vastu, mis on haigus, mis on põhjustatud kroonilisest kokkupuutest sigaretisuitsuga, ja seda seetõttu, et açaí omab põletikuvastast ja antioksüdantset toimet;
10. Vältige antioksüdantide sisalduse tõttu neurodegeneratiivseid haigusi, näiteks Alzheimeri tõbe, aidates leevendada aju põletikulisi protsesse. Mõned loomkatsed näitavad ka, et açaí kasutamine võib aidata parandada mälu ja õppimist.

Õigesti kasutatavat açaí't saab kasutada ka kaalulangetamisel, kuid seda tuleb tarbida väikestes kogustes koos tasakaalustatud toitumisega ja seostada regulaarse kehalise tegevusega.

Kuidas valmistada açaí

Açaí tervislikuks valmistamiseks võite segistis peksta 100 g looduslikku açaí viljaliha, 1 klaas vett ja veidi mett. Seejärel võite lisada ka granola, kaera, röstitud mandleid või muid puuvilju.

Pulbrilist açaí-d leidub mõnes tervisekaupade poes ja võrgus, ja seda saab kasutada puuviljasmuuti täiendamiseks, pudruna või näiteks jäätise või loodusliku jogurti lisamiseks meega.

Vältida tuleks açaí puuviljade tarbimist otse puult, kuna on oht haigestuda haigustesse, näiteks Chagase tõbi. Açaí on väga mõru maitsega ja puhast viljaliha on väga raske tarbida, nii et paljud inimesed kipuvad seda segama teiste toodetega nagu kondenspiim, piimapulber, šokolaad, mustsõstar, muutes açaí kalorilisemaks ja vähem tervislik.

Sel põhjusel on koostisosade kontrollimiseks oluline näha açaí viljaliha toitainelist koostist, sest ideaalne on see, et see ei sisalda muid segatooteid, näiteks guaraanasiirupit ega muid suhkruid, kuna see kahekordistab açaí kaloreid ... Vaadake, milline on açaí toitev koostis.

Acai nuumamine?

Açaí tarbimisega seotud kõrvaltoimeid pole siiski kirjeldatud, kuna sellel on palju kaloreid ja rasva, võib açaí liigne tarbimine kaalus juurde võtta. Seega peaksid ülekaalulised või rasvunud hoiduma açaí'st, see on ainus vastunäidustus puuvilja tarbimiseks.

Kas see informatsioon oli kasulik?

jah ei

Teie arvamus on oluline! Kirjutage siia, kuidas saaksime oma teksti paremaks muuta:

Kas küsimusi on? Vastamiseks klõpsake siin.

E-post, millele soovite vastust saada:

Kontrollige meile saadetud kinnitusmeili.

Sinu nimi:

Külastuse põhjus:

--- Valige oma põhjus --- HaigusElake pareminiAitage teist inimestHankige teadmisi

Kas olete tervishoiutöötaja?

EiArst, farmaatsiaõde, toitumisspetsialist, biomeditsiiniline, füsioterapeut, kosmeetik, muu

Bibliograafia

• PALA Daniela, OLIVEIRA Priscila jt. Açai (Euterpe oleracea Mart.) Toitumine mõjutab lipiidide, apolipoproteiinide, kolesterüülestrite ülekandumist suure tihedusega lipoproteiinidesse ja redoksi metabolismi: prospektiivne uuring naistel. Kliiniline toitumine. 37. 2; 618–623, 2018
• MEDEIROS Mayara, LÉLIS Larissa jt. Açai parandab fruktoosist põhjustatud alkoholivaba rasvmaksa haigust (NAFLD). Nutrición Hospitalaria. 35. 2; 318–325, 2018
• YUP Ju, NAYOUNG Kim jt. Açai Berry põletikuvastane ja kasvajavastane toime helicobacter felisega nakatatud hiirtel.. Vähi ennetamise ajakiri. 21. 1; 48–54, 2016
• CAREY A, MILLER M jt. Toidulisand polüfenoolirikaste açaí pulpidega (Euterpe oleracea Mart. Ja Euterpe precatoria Mart.) Parandab vananenud rottide tunnetust ja nõrgendab põletikulist signaaliülekannet BV-2 mikrogliaalrakkudes.. Nutritional Neuroscience Journal. 20. 4; 238–245, 2017
• OLIVEIRA Heitor. Açaí (Euterpe Oleracea) sissevõtmise mõju veresoonte funktsioonidele ja lipiidide profiilile: mis on soovitus?. Rahvusvaheline kardiovaskulaarsete teaduste ajakiri. 32. 2; 190-192, 2019
• POULOSE M, BIELINSKI D jt. Asaiaga rikastatud dieediga söödetud rottide oksüdatiivse stressi, põletiku, autofaagia ja Nrf2 ekspressioon hipokampuses ja frontaalses ajukoores. Nutritional Neuroscience Journal. 20. 5; 305–315, 2017
• PINTO João. Toitained ja funktsionaalsed toidud. 1. Portugal: LIDEL, 2014. 23.-26.
• Eronita COSTA. Toitumine ja puuviljateraapia. 1. Brasiilia: Vozes, 2011. 28. – 29.
• CAVALCANTE Paula, MARINHO Elenita jt. Açaí (Euterpe oleracea) antioksüdantsed omadused metaboolse sündroomi korral. Brasiilia ajakirja toidutehnoloogia. 21. 1. – 7. 2018
• CAMPINASE RIIGI ÜLIKOOL. Brasiilia toidukoostise tabel - TACO. 2011. Saadaval aadressil :. Juurdepääs 21. veebruar 2020
• SCHAUSS Aleksander. Acai (Euterpe spp.) Viljaliha mõju aju tervisele ja jõudlusele. Bioaktiivsed toitained ja toidulisandid neuroloogiliste ja ajuhaiguste korral. 179–186, 2015