Glutamiinhappega rikastatud toidud on peamiselt suure valgusisaldusega toiduained nagu muna ja piim.
Glutamiinhape vastutab toidu umami maitse eest, mistõttu glutamiinhappe soola, mida nimetatakse mononaatriumglutamaadiks, kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses lisaainetena toidu maitse parandamiseks, mida nimetatakse ajinomotoks.
Glutamiinhape on aminohape, mida organism võib toota, ja on selliste ainete allikas nagu glutamiin, glutamaat, proliin, gamma-aminovõihape (GABA) ja ornitiin. Glutamiin on aminohape, mis on kergesti kättesaadav, kui see on vajalik lihaste ülesehitamiseks, seega aitab see säilitada ja suurendada lihasmassi moodustumist ning seda kasutatakse sageli kui toidulisandit igaüks, kes soovib saada lihasmassi. Glutamiini kohta lisateabe saamiseks vaadake: glutamiini rikas toiduained.
Glutaamhappega rikastatud toiduainete loetelu
Glutamiinhappega rikastatud peamised toidud on muna, piim, juust, kala, jogurt ja liha, kuid ka teistel toitudel on selline aminohape nagu:
- Pumpkin, watercress, maniokk, küüslauk, salat, kartul, spargel, brokkoli, peet, baklazaan, porgand, okra, pud;
- Kašupähklid, hobusepähklid, mandlid, maapähklid;
- Kaer;
- Oad, herned;
Toidus esinev glutamiinhape imendub peensooles, kuid kuna organism suudab seda aminohapet toota, ei ole selle tarbimine toidus eriti vajalik.
Mis on glutamiinhape?
Glutamiinhape aitab parandada aju funktsiooni ja vaimset aktiivsust, parandades mälu ja mida kasutavad immuunsüsteemi tugevdavad organismis kaitsvad rakud
Lisaks aitab glutamiinhape aju detoksifitseerida, kuna see aurustub väikestes kogustes ja aitab kõrvaldada ammoniaagi, mis on toksiline aine.
