Linnus on õlle ja ovomaliini peamine koostisosa, mida toodetakse peamiselt odra-teradest, mis on niisutatud ja idanenud. Pärast vunglite sündimist tera kuivatatakse ja röstitakse, et tärklist lahkuda õlle valmistamiseks.
Orel on valmistatud tavaline linnaste, kuid see võib olla valmistatud ka nisu, rukki, riisi või maisi teradest ja seejärel nimetatakse see toode, mis andis toote, näiteks nisust linnasti, näiteks.
Kuidas seda kasutatakse õlle valmistamisel
Õlitootmises on linnasteks tärklise allikas, selline suhkru tüüp, mida kääritatakse pärmi abil alkoholi ja selle joogi muude oluliste koostisosade saamiseks.
Seega määrab linnase tüüp ja selle tootmisviis õlle maitse, värvuse ja aroomi.
Kuidas seda kasutatakse viski tootmisel
Kuigi teatud tüüpi õlle toodavad nisu, maisi ja riisi tera tootmiseks, valmistatakse viski ainult odra linnastest, mis läbib sama protsessi, et toota alkoholist jook.
Tervisehüvitised
Linnus on väga rikkalikult vitamiinide ja mineraaltoitainetega, tuues kasu tervisele:
- Reguleerige vererõhku, kuna see on rikas naatrium- ja kaaliumis, mis on oluline veresoonte lõdvestamiseks;
- Säilitada lihaste tervist ja vältida diabeedi tõttu magneesiumi olemasolu;
- Ennetada aneemiat, kuna see on rikas foolhappega;
- Parandada närvisüsteemi toimimist, sisaldades B-vitamiine;
- Vältida osteoporoosi ja tugevdada luu ja hambaid, kuna need on rikkad kaaliumi.
Nende hüvede saamiseks peaksite tarbima 2-6 supilusikatäisi otra või 250 ml õlut päevas. Vaata lisaks: Alkoholi tarbimine võib vähendada südamehaiguste ohtu.
Linnase leiva retsept
See retsept annab umbes 10 portsjonit leiba.
Koostis:
- 300 g jahvatatud odra-linnast
- 800 g nisujahu
- 10 supilusikatäit mett või 3 supilusikatäit suhkrut
- 1 spl orgaanilist pärmi
- 1 supilusikatäis soola
- 350 ml piima
- 1 supilusikatäis margariini
Valmistamismeetod:
- Kõik koostisosad segatakse kaussi kätega kuni homogeense massini moodustumiseni, mida tuleb 10 minutit sõtkuda;
- Laske tainal 1 tund puhata;
- Keetke uuesti ja asetage tainas rasvase leiva kujule;
- Katke lapiga ja oodake, et see kasvab kahekordseks;
- Küpsetage eelkuumutatud ahjus temperatuuril 250 ° C 45 minutit.
Pärast küpsetamise lõpetamist ahjus peaks leib olema vormitud ja hoitud ruumis, säilitamaks selle kuju ja tekstuuri. Siiski on oluline meeles pidada, et gluteenitalumatusega inimesed ei saa otra tarbida ja et sellistel juhtudel vältida sooleprobleeme, vaadake, milline gluteen on ja kus see on.
