Mis on riisijahu eesmärk?

Riisijahu on toode, mis tuleb pärast riisi jahvatamist, mis võib olla valge või tervik, mis varieerub eelkõige jahu sisaldava kiudaine koguses, mis on pruuni riisi puhul suurem.

Selline jahu ei sisalda gluteeni ja seda saab kasutada erinevate toiduainete valmistamisel, näiteks pirukastest leiva või kooki valmistamiseks, mistõttu see on suurepärane asendus tavalistele söögiaegadele tsöliaakiaga patsientidel.

Lisaks sellele võib selle koostise tõttu komplekssetes süsivesikuid ja kiudusid kasutada ka riisijahu massi kadu toitumises, et asendada teist liiki jahu ja säilitada erinevate toitude maitsev maitse.

Peamised kasu tervisele

Sellise jahu eelised on peamiselt seotud selle suure kiudude kogusega:

• Kaitseb kõhukinnisust ja soodustab soolefunktsiooni;
• Kõrvaldab toksiine ja muid soolestikus tekkivaid jäätmeid;
• Vähendab halva kolesterooli taset kehas;
• See vähendab püsiva nälja tunnet;
• Reguleerib veresuhkru taset.

Kõikide eeliste tõttu aitab riisijahu ära hoida mitmesuguste haiguste, nagu divertikuliit, II tüüpi diabeet, kõhukinnisus ja muud käärsoolehaigused, tekkimist.

Need eelised on ka pruuni riisi puhul valmistatud jahu puhul suuremad, sest nende koostises on rohkem kiudaineid.

Hind ja kus osta

Rice jahu võib leida mõnedes supermarketites ja looduslikes toiduainete kauplustes, mis on sagedamini Aasia toidupoodides, kuna seda kasutatakse sageli sellistes riikides nagu Jaapan, Hiina või India.

Selle toote hind sõltub kaubamärgist ja ostukohast võib varieeruda vahemikus 5 kuni 30 reiki kuni 1 kg. Tavaliselt on täisterjahu kallim kui valge jahu.

Kuidas teha omatehtud

Kuigi seda saab juba valmis osta, saab seda jahu riisi teradest kodus kergesti valmistada. Selle põhjuseks on:

1. Pange 500 g riisi segistisse, köögikombainisse või kohviveskisse;
2. Keerake seade ja segage jahu, kuni soovitud konsistents on saavutatud;
3. Korda ülejäänud riisi kahte etappi, kuni teil on vajalik kogus.

Valitud riisi tüüp võib varieeruda sõltuvalt soovitud jahu tüübist. Seega terve jahu valmistamiseks peate kasutama terve riisi, samas kui tavalise jahu valmistamiseks tuleb kasutada valget jahu.

Rice jahu retseptid

Rice jahu saab kasutada peaaegu iga kord päevas retseptid, mis muudab selle suurepärase asendajaks nisujahu, et valmistada gluteenivaba toitu. Mõned ideed on:

Gluteenivaba pudingi retsept

Seda reied võivad alla neelata kõik, kellel on sooleprobleemid, eriti tsöliaakia patsientide puhul, ilma et kaotataks maitset. Selleks peate:

• 2 tassi riisijahu;
• 2 tassi kana puljongit;
• 1 supilusikatäis võid;
• Sool maitse järgi;
• Maniokijahu või maniokijahu.

Lisage puljong ja või pannil ja keetke, seejärel lisage sool maitsele ja riisijahu. Sega hästi, kuni saadakse homogeenne segu, ja asetage tainas sile määrdega pinnale. Viige taine oma kätega 5 minutit ja eemaldage seejärel tükk, keerake see oma käesse ja asetage soovitud täidis. Sulgege tainas, asetage see veidi pekstud muna, seejärel teraviljajahu või mangaja jahu ja praadige.

Pannkoogid retseptiga riisijahu

Riisijahu abil on võimalik valmistada gluteeni sisaldavat pannkoogi, selleks tuleb kasutada järgmisi koostisosi:

• 1 tassi piima
• 1 tassi riisijahu;
• 1 supilusikatäis sulatatud võid;
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit;
• 1 muna;
• 1 supilusikatäis suhkrut.

Lisage kaussi jahu, küpsetuspulbrit, suhkrut ja soola. Teises segage piima, võiga ja muna, kasutades vuti. Lisage see segu kuivadele koostisainetele ja segage hästi. Seejärel lisage pasta praam pannile ja pane pruun mõlemal küljel.