Äädikas võib valmistada veinist, nagu näiteks valge, punane või palsamikad äädikas, riisist ja mõnedest puuviljadest nagu õun, kiivid ja karambool.
Seda saab kasutada maitsestamiseks liha, salatid, magustoidud ja isegi sisaldada mahlad, mis võivad tuua kasu, nagu seedimist parandada ja antioksüdant, mis aitab haigusi ennetada.
1. Alkoholi äädikas
Alkoholi äädikas on valmistatud alkoholist, on läbipaistva värvusega ja seda kasutatakse tavaliselt maitsestamisel nii liha kui ka salatite hulgast ning see on hea võimalus vähendada toidus sisalduva soola kogust, kuna äädikas annab juba palju maitse toit.
Peale selle on see kõige enam kasutatav puu- ja köögiviljade hügieenis lisaks sellele, et see on võimeline tegutsema kangas pehmendajatena, hallitusriba ja lõhna neutraliseerivana, eriti plastikust mahutites, kus on vaipade ja madratsite jaoks toidu- ja loomne uriin.
2. Puuvilja äädikas
Kõige tuntumad on õuna- ja viinamarjavirret, kuid ka teistest puuviljadest, nagu kiivist, vaarikast, kirglikust puuviljast ja suhkruroost, on võimalik valmistada äädikaid.
Apple õuna äädikas on rikkalikult antioksüdantide ja toitainetega nagu fosfor, kaalium, C-vitamiin ja magneesium, samas kui viinamarja äädikas, tuntud ka kui punase veini äädikas, toob välja lilla viinamarjade antioksüdandid, mis parandavad südame tervist ja tugevdavad immuunsüsteem. Siin on õunasiidri äädika aitab teil kaalust alla võtta.
3. Balsamic äädikas
Sellel on väga tume värv ja tihe konsistents, millel on kibedat maitse, mida tavaliselt kombineeritakse köögiviljasalatite, liha, kala ja kastmete maitsestamisega.
See on valmistatud viinamarjadest ja toob selle puuvilja antioksüdantide kasu: parem kolesterooli kontroll, südame-veresoonkonna haiguste ennetamine ja ennetamine enneaegseks vananemiseks.
4. Riisi äädikas
Riisi äädika eeliseks on see, et see ei sisalda naatriumi, mineraali, mis moodustab toiduvalmistamise soola ja vastutab vererõhu suurenemise eest ja seda saab hüpertensiooniga inimestel sagedamini tarbida.
Lisaks võib see sisaldada ka antioksüdante, mis aitavad ennetada haigusi ja aminohappeid, mis on keha funktsionaalsust parandavate valkude osad. Selle suurim kasutamine on sushis, kuna see on osa idamaine toidust kasutatud riisi valmistamiseks kasutatud koostisosadest.
Äädikas muud kasutusalad
Tänu võimele ennetada seente ja bakterite levikut, on äsja pikka aega kasutatud puhastus- ja haava desinfektsioonitootena.
Peale selle kasutatakse äädikat konserveeritud köögiviljade säilitamiseks, mis aitab toidule uue maitse anda. Samuti tagab see maos hea happesuse, mis hõlbustab seedimist ja takistab sooleinfektsiooni, sest mao happesus aitab hävitada seeni ja baktereid, mis võivad olla toidus. Vaadake ka, kuidas kasutada kõõmakriipsu äädikat.
