Köögiviljade varred, lehed ja koored on rikkalikult toitainetega nagu C-vitamiin, foolhape, raud, kaltsium ja antioksüdandid ning neid saab kasutada liitlastena söögikorra toiteväärtuse tõstmiseks ja selliste haiguste ennetamiseks nagu vähk, ateroskleroos, kõhukinnisus ja isegi enneaegne vananemine.
Köögiviljaosasid, mis tavaliselt prügikasti visatakse, saab kasutada selliste retseptide suurendamiseks nagu supid, farofad, salatid ja pannkoogid. Lisaks aitab toidu täielik kasutamine raiskamist vähendada ja aitab kaasa keskkonnakaitsele.
Siin on 5 lihtsat ja toitvat retsepti, milles kasutatakse varsi, lehti ja toidukoorimist.
1. Porgandi- ja peedilehekook
Koostis:
- 1 peedioks
- porgandilehed
- 120 ml tervet viinamarjamahla
- 2 spl fariinsuhkrut
- 1 tl vaniljeessentsi
- 1 muna
- 1 tass täisterajahu
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 1 tl küpsetussuppi
Ettevalmistusrežiim:
Klopi segistis kõik koostisosad, välja arvatud jahu ja pärm. Eraldi mahutis asetage vedelik, lisage jahu ja pärm, segades hästi ühtlaseks massiks. Pange võiga määritud pannile ja asetage keskmise eelsoojendatud ahju umbes 20 minutiks.
2. Kõrvitsasupp koorega
Koostis:
- 2 ja 1/2 tassi küpset kõrvitsateed
- 4 teetassi vett
- 4 spl riisi
- 2 e1 / 2 tassi piima teed
- 3/4 tassi sibulateed
- 1 spl võid või oliiviõli
- Maitse järgi sool, küüslauk, pipar ja roheline lõhn
Ettevalmistusrežiim:
Küpseta kõrvitsa koorega vees pehmeks. Lisa riis ja jäta, kuni vesi pehmeneb ja kuivab. Klopi segistis kõrvits, riis, piim, sibul ja või ning lase seejärel podiseda, kuni see pakseneb. Maitsesta vastavalt maitsele.
3. Varredest ja lehtedest leib
Koostis:
- 2 tassi hakitud lehti ja varsi (kasutage brokoli- või spinativarsi, peedi- või porru lehti)
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- 1 muna
- 1 spl fariinsuhkrut
- 1 tl soola
- 2 ja 1/2 tassi täisterajahu
- 2 tassi nisujahu
- 1 ümbris kiiret bioloogilist pärmi
Ettevalmistusrežiim:
Keeda varred ja lehed vees pehmeks. Tühjendage küpsetusvesi ja reserveerige see. Klopi lehed ja varred segistis koos 1 tassi keeduveega. Lisa õli, muna, suhkur ja sool ning klopi ühtlaseks massiks. Pange jahud ja pärm suurde kaussi ja segage, seejärel lisage lehtede ja varte segu, segades hästi, kuni see moodustab palli.
Sõtku tainast 5–10 minutit, kuni see tuleb kätelt lahti. Vajadusel lisage järk-järgult jahu. Katke tainas ja laske sellel tund aega puhata või kuni see kahekordistub. Vormige tainas soovitud kuju ja asetage see määritud kujul, lastes sellel uuesti kerkida, kuni see kahekordistub. Seejärel küpseta eelkuumutatud ahjus 200 ºC juures 30–40 minutit või kuni leib on kindel ja kuldne.
4. Chuchu koorepraad
Koostis:
- 3 tassi chayote kestasid pestakse, hakitakse ja keedetakse
- 1 tass vananenud leiba, mis on kastetud piima sisse
- 2 spl riivjuustu
- 1 väike sibul, hakitud
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 2 lahtiklopitud muna
- Roheline lõhn ja sool maitse järgi
Ettevalmistusrežiim:
Klopi segistis keedetud chayote kestad. Sega kausis kestad teiste koostisosadega. Seejärel võta küpsetamine võiga määritud palavikus keskmises ahjus, kuni juust sulab. Serveeri kuumalt.
5. Porgandiklii nuudlid
- 1 väike sibul, hakitud
- 6 küüslauguküünt
- 2 tassi kressivarsi
- 1 tass porgandi oksi
- Muskaatpähkel ja maitse järgi sool
- 2 ja 1/2 tassi pastat
Ettevalmistusrežiim:
Hauta kastrulis sibul ja küüslauk kuldseks. Lisage kressivarred ja porgandioksad ning jätkake hautamist. Maitsesta muskaatpähkli ja maitsega soolaga. Kasutage hautist keedetud pasta kastmena. Soovi korral lisage jahvatatud veiseliha ja riivjuust.
Toidujäätmete vältimiseks vaadake järgmist videot ja teisi retsepte:
Kas see informatsioon oli kasulik?
jah ei
Teie arvamus on oluline! Kirjutage siia, kuidas saaksime oma teksti paremaks muuta:
Kas küsimusi on? Vastamiseks klõpsake siin.
E-post, millele soovite vastust saada:
Kontrollige meile saadetud kinnitusmeili.
Sinu nimi:
Külastuse põhjus:
--- Valige oma põhjus --- HaigusElake pareminiAitage teist inimestHankige teadmisi
Kas olete tervishoiutöötaja?
EiArst, farmaatsiaõde, toitumisspetsialist, biomeditsiiniline, füsioterapeut, kosmeetik, muu
