Läätsede söömine on tervisele kasulik, sest see on väga rikkalikult vitamiinide ja mineraalainete sisaldus ning igal portsjonil on 100 grammi ainult 127 kalorit. Kuigi aastavahetuses tarbitakse neid kõige enam, saab neid iga päev kogu aasta jooksul kasutada ubade asendajaks.
Kuid läätsede hind varieerub 4- kuni 6-kordse pakendis 500 g, mis on kallim kui uba, ning seda peaks vältima need, kellel on kõrge kusihappe sisaldus, mis on puriine suurendav toit, mis võib põhjustada podagra kriisid.
Miks süüa läätsed?
Kuigi on küllaldaselt süsivesikuid, saab läätsed valmistada ilma rasva lisamata, mis muudab selle suurepärase söömiseks dieedi vähendamiseks. Seejärel võib järeldada, et 7 peamist läätsede söömise eelist on:
- Aitab vähendada kolesterooli - kuna neil on lahustumatud kiud, mis vähendavad rasvade imendumist.
- Keetinoksiidi eemaldamine - soolestiku reguleerimine ja toksiinide absorbeerimine seedeelundite puhastamiseks.
- Vähendage premenstruaalset pinget - kuna need sisaldavad aineid, mida nimetatakse lignaanideks ja mille toime on sarnane naissoost hormoonidele kui östrogeenidele, mis aitavad vähendada PMS-i sümptomeid.
- Võitlege suhkurtõvega - kuna paljud süsivesikud on paljudel juhtudel liiga palju ja ei too suhkrut liiga palju verd.
- Aneemia vältimine ja ravi - väga rikas raua toit, eriti soovitatav taimetoitlastele, kellel on tendents areneda.
- Aitab vältida vähki - kuna lisaks sellele, et käärsoolevähi riski vähendavate kiudude rikas on antioksüdante, mis kaitsevad organismi rakke.
- Parandage luukoe tervist - lisaks kaltsiumi sisaldusele sisaldab see isoflavoneid, mis aitavad oluliselt suurendada luude tugevdamiseks vajalikke hormoone.
Lisaks sellele on läätsed rikkad tsinki, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi ja on väga kasulik aneemia raviks, kuna neil on liiga palju rauda ja lisaks on nende kõrge kiudude kogus paranenud soolestiku transiiti ja leevendab kõhukinnisust ja kõhu paistetus.
Kuidas teha läätsed
Läätsed võib valmistada nii, nagu oleksid oad valmistatud ja seetõttu kaotaks just läätsed veega ja laseks keeda 30 minutit. Nii et valmistada kiire ja toitev supp, tooge lihtsalt kuivatatud läätsed koos porgandiga, selleriga ja sibulaga ning sööge suppi või koos riisi.
Läätsed on erinevat tüüpi, kuid tavaliselt tuleb igat liiki leotada, et toota vähem soolestikku ja kaube.
Läätsed võivad olla rohelised, pruunid, mustad, kollased, punased ja oranžid, mis sisaldavad erinevaid konsistentsi ja muutuvad pärast toiduvalmistamist kindlamat või pehmemat. Sel põhjusel kasutatakse harilikke läätsed, näiteks pehmeid ja pastataid, et toita imikuid, kuid seda tuleb leotada, et laps ei tekitaks kõhukinnisust ega krampe.
Läätse retsept
Hõrgutav ja kergesti valmistatav retsept läätsega on kuuma kartuli salat ja läätsed.
Koostisosad
- 85 g läätsed
- 450 g uut kartulit
- 6 rohelist sibulat
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 2 supilusikatäis vürtsi äädikat
- Sool ja pipar
Valmistamisviis
Läätsed pannakse 20 minuti jooksul keeva veega, eemaldage läätsed veest ja lükake kõrvale. Veel ühe pann pannakse kartulid keevasse vette 20 minutit, eemaldatakse ja lõigatakse pooleks kaussi. Kartulile lisage kartuli-sibul ja läätsed. Lõpuks lisage oliiviõli, äädikas, sool ja pipar.
Läätsi toitumisalane teave
| Komponendid | Summa 100 g läätsede kohta |
| Energia | 127 kalorit |
| Valgud | 5 g |
| Rasvad | 0, 4 g |
| Süsivesikud | 25, 9 g |
| Kiud | 3, 2 g |
| Vitamiin B1 | 100 mkg |
| B2-vitamiin | 120 mkg |
| Vitamiin B3 | 0, 9 mg |
| C-vitamiin | 16, 8 mg |
| Tsink | 5 mg |
| Kaltsium | 18 mg |
| Match | 71 mg |
| Raud | 2, 4 mg |
Läätsed on suurepärased rauaallikad, kuid keha imendumise parandamiseks on oluline, et näiteks magustoiduks on tsitrusviljad, näiteks apelsin või kiivid.
Siin on, kuidas kasutada läätsel õiget kaalust alla võtta: läätsed ei nuumata, vaid põhjustab gaasi.
