Kartuljokon on kartul, mis näeb välja nagu maguskartul, kuid ei suurenda veresuhkrut, näiteks kartulit, mida kasutatakse sagedamini. Seetõttu on yakoni kartul suurepärane alternatiiv diabeetikute toidule.
Mõnedes supermarketites võib leida jaakon kartulit ja selle hind on ligikaudu 2 kordi naela kohta.
Kuidas süüa kartulit
Jakoni kartulit võib süüa või küpsetatud salat, söögikorra lõpus, magustoidu kujul. Toores, lihtsalt koorima tarbima.
Jakokartuli eelised
Jakonipuu kasu võib olla:
- Aidata diabeedi juhtimist;
- Vähendage kolesterooli;
- Reguleerige soolte.
Need õunakartuli kasu on tingitud selliste kiudude nagu inuliini ja oligofruktoosi olemasolust, mida nimetatakse ka fruktooligosahhariidideks.
Jakakartuli toitumuslik koostis
| Komponendid | Summa 100 g maguskartuli kohta |
| Energia | 33 kalorit |
| Valgud | 0, 35 g |
| Rasvad | 0, 29 g |
| Süsivesikud | 8, 41 g |
| Kiud | 1, 17 g |
Jakoni kartulit võib kasutada ka salenemisega raviskeemides, kuna see on rasva- ja kalorsusega ning kõrge kiudainetega, mis aitab vähendada isu. Lisateave: Kartul-yakoni siirup kaalulangus.
Vaata ka: Diabeedi mahl.
