Kodujuust: mis see on, kasu ja kuidas seda kodus valmistada

Kodujuust on pärit Inglismaalt, sellel on pehme, kergelt happeline maitse ja kohupiimataoline mass, pehme tekstuur, sile ja läikiv välimus ning valmistatud lehmapiimast.

See on üks lihtsamaid juustuvorme, mida toodetakse piima hapendamisel eesmärgiga nikerdada, mille tulemuseks on teralise välimusega toode. Segage lihtsalt piim ja hape, näiteks sidrunimahl, mille graanulid juba moodustuvad.

Lisaks maitsevusele tagab kodujuust teie keha nõuetekohaseks toimimiseks suurepärased toitained ja võib olla kaalukaotuse protsessis heaks liitlaseks.

Peamised eelised

Suvila on suurepärane liitlane neile, kes otsivad tasakaalustatud toitumist, ja suurepärane võimalus kaalu langetada soovijatele. See on üks madalaima kalori- ja rasvasisaldusega juustudest, lisaks sellele, et see sisaldab palju valke ja mineraale, näiteks kaltsiumi, kaaliumi ja fosforit, ning seetõttu pakub selle tarbimine mitmeid eeliseid tervisele.

Kodujuustu eeliseks on ka mitmekülgsus, mida saab süüa külmalt või lisada salatitesse, köögiviljadesse, täidistesse ja pastadesse.

Mis vahe on kodujuustul ja ricotta juustul

Erinevalt kodujuustust, mille tulemuseks on piima kalgendatud terad, on ricotta juustu derivaat, kuna see on valmistatud selle toidu vadakust.

Kuigi mõlemal on arvukalt toitumisalaseid eeliseid, on suvila vähem kaloriline ja vähem rasvane kui ricotta. Mõlemad annavad head valgu- ja kaltsiumikogust, aidates tugevdada keha luid, hambaid ja lihaseid.

Ehkki neil on vähem kaloreid kui teistel juustuliikidel, peaksid kaalust alla võtta püüdvad inimesed kaalulangetamisest kasu saamiseks valima kahe juustu lahja versiooni, mis sisaldavad veelgi vähem rasva.

Toitumisalase teabe tabel

Kogus: 100g kodujuustuEnergia:72 kcalSüsivesikud:2,72 gValgud:12,4 gRasv:1,02 gKaltsium:61 mgKaalium:134 mgFosfor:86 mg

Kuidas teha kodujuustu

Kodujuustu valmistamine kodus on võimalik ja lihtne, selleks on vaja ainult kolme koostisosa:

Koostisosad

• 1 liiter lõssi;
• 90 ml sidrunimahla,
• Sool maitse järgi.

Ettevalmistusrežiim

Kuumutage piima pannil soojaks (80-90ºC). Lisage pannile sidrunimahl ja hoidke 5 minutit madalal kuumusel. Eemaldage kuumuselt, lisage soola ja segage ettevaatlikult, kuni piim hakkab tuhmuma.

Pärast külmumist valage marli, mähkme või mõne väga õhukese puhta lapiga vooderdatud sõelale ja laske sellel tund aega istuda. Sel hetkel peaksid need väga märjad graanulid ilmuma. Rohkem äravoolu tegemiseks siduge riie ülaosaga ja laske 4 tundi toatemperatuuril või üleöö külmkapis.

3 retsepti kodujuustuga

1. Kodujuustuleib

Koostisosad

• 400 g kodujuustu;
• 150 g riivitud Minas juustu;
• 1 ja 1/2 tassi hapupulbrit;
• 1/2 tassi kaera;
• 4 valget;
• Sool.

Ettevalmistusrežiim

Sega kõik kätega läbi. Vormi pallid ja küpseta keskmises ahjus kuldseks.

2. Crepioca suvilaga

Koostisosad

• 2 muna;
• 2 supilusikatäit tapiokitaignat;
• 1 spl kodujuustu.

Ettevalmistusrežiim

Sega kõik koostisosad ahjuvormi ja aseta mittekleepuvale pannile, kata kaanega ja pane tulele. Jätke piisavalt aega pruunistumiseks, pöörates 2 külge.

3. Spinat ja suvila quiche

Koostisosad

Pasta

• 1 ja 1/2 tassi (tee) keedetud kikerherned;
• 2 spl oliiviõli;
• 1/2 lusikatäis (magustoit) soola.

Täitmine

• 3 muna;
• 4 valget;
• 1/5 tassi (tee) hakitud spinatit;
• 1/2 tl soola;
• 1 tass (tee) suvilat;
• Maitse järgi must pipar.

Ettevalmistusrežiim

Klopi kõik taigna koostisosad protsessoris või segistis läbi ja vooderda pann. Küpseta 10 minutit, lihtsalt tainas. Sega kõik täidise koostisosad ja aseta tainale. Pange ahju (200 ° C) veel 20–25 minutiks.

Kas see informatsioon oli kasulik?

jah ei

Teie arvamus on oluline! Kirjutage siia, kuidas saaksime oma teksti paremaks muuta:

Kas küsimusi on? Vastamiseks klõpsake siin.

E-post, millele soovite vastust saada:

Kontrollige meile saadetud kinnitusmeili.

Sinu nimi:

Külastuse põhjus:

--- Valige oma põhjus --- HaigusElake pareminiAitage teist inimestHankige teadmisi

Kas olete tervishoiutöötaja?

EiArst, farmaatsiaõde, toitumisspetsialist, biomeditsiiniline, füsioterapeut, kosmeetik, muu

Bibliograafia

• SUVEMAAJUUSTU RETSEPTID: VAADAKE TUDOGOSTOSOlt 10 MAITSEVAT VÕIMALUST. Kõik maitsev. Saadaval: . Juurdepääs 15. juunil 2020
• FRANCO, Guilherme. Toidu keemilise koostise tabel. 9 ed. São Paulo: Atheneu, 2008. 74; 116; 156; 171.