Linaseemnete eeliseid saab ainult siis, kui lina sööki tarbitakse, sest sool ei suuda seedida selle seemnekestust, mis takistab meil toitainete imendumist ja kasu.
Pärast seemnete jahvatamist on linajahu kasu:
- Kehtige antioksüdandina, sest see sisaldab ainet ligniini;
- Omega-3 sisaldava põletiku vähendamine ;
- Omega-3-ga põhjustatud südamehaiguste ja tromboosi ärahoidmine ;
- Ennetada rinna ja käärsoole vähki ligniini esinemise tõttu;
- Leevendage menopausi sümptomeid, lisades fütosteroole;
- Võitleke kõhukinnisust rikaste kiududega.
Nende hüvede saamiseks peaksite tarbima 10 g linaseitsi päevas, mis on võrdne 1 spl. Menopausi sümptomite vähendamiseks peate siiski tarbima 40 g linaseitsi päevas, mis on võrdne umbes 4 supilusikatäitusega.
Kuidas teha linaseemnejahu
Selleks, et saada kõige rohkem linaseemneid, on ideaalne osta terveid teravarusid ja segada neid segistis väikestes kogustes, kui neid kasutatakse. Lisaks sellele tuleb lina seemneid hoida pimedas suletud pudelis ja korpuse või külmiku sees, ilma valgust puutumata, kuna see takistab seemnete oksüdeerumist ja säilitab rohkem toitaineid.
Linase kuld ja Browni erinevus
Erinevus kahe linakaitseliigi vahel on see, et kuldne versioon on rikkalikum mõnedes toitainetes, eriti oomega-3-des, oomega-6-des ja valkudes, mis suurendab selle seemne eeliseid võrreldes pruunidega.
Kuid pruun seemne on ka hea valik ja seda saab kasutada samal viisil, et säilitada keha tervis, alati meeles pidades, et seemned jahvatada enne tarbimist.
Banaanikook linaseemnega
Koostis:
- 100 g purustatud linaseemet
- 4 muna
- 3 banaani
- 1 ja ½ tassi pruuni suhkrut
- 1 tassi terve nisujahu
- 1 tass nisujahu
- ½ tass kookosõli
- 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
Valmistamismeetod:
Esmalt segistage segistis banaane, kookosõli, mune, suhkrut ja linaseid seeni. Jahutage järk-järgult jahu ja jätkake kuni sileda. Viimane lisatakse pärm ja segatakse hoolikalt lusikaga. Naaske eelsoojendatud keskmise ahju umbes 30 minutiks või kuni hambapunkti katse näitab, milline kook on valmis.
Lisateavet nende seemnete kasutamise kohta Flaxseedi toidus.
