Kookosepiima võib valmistada kuivast kookospähkli massist, mida pekstakse koos veega, mille tulemuseks on hea rasva ja toitainete, nagu kaalium, kaltsium ja magneesium, jook. Või tööstusliku versiooni koorest.
Seda saab kasutada lehmapiima asemel ja lisada koogid ja küpsised retseptidesse. Selle peamine kasu tervisele on:
- Parandage kolesterooli, vastupidi sellele, et see on rikas lauriinhappega, mis suurendab head kolesterooli;
- Andke energiat, kuna see on rikas keskmise ahelaga rasvhapete, rasvade poolt, mida organism kiiresti imendub ja mida kasutatakse;
- Tugevdage immuunsüsteemi, kuna see sisaldab lauriinhapet ja kapriinhapet, millel on antibakteriaalsed ja seentevastased omadused;
- Aidake kontrollida glükeemiat, sest see on vähesel määral süsivesikuid;
- Vältida krampe, kuna see on rikkalikult kaaliumi;
- Aitab vähendada kehakaalu, suurendades küllastust ja parandades sooletraati;
- Mitte laktoosi ja seda võib kasutada laktoositalumatusega.
On oluline meeles pidada, et kodus kookospiim, kuna see on vähem kontsentreeritud, sisaldab vähem kaloreid kui tööstuslikult toodetud.
Kuidas teha kookospiimat kodus
1. Kookospähkli koorest
Osta 1 klaasi või klaasi koort või tööstuslikku kookospiimist, lisage umbes 500 ml vett ja segage korralikult segistiga, kuni see on sile. Tulemuseks on juba kookospiim, mida saab kasutada.
Ideaalne on valida tööstuslikku kookospiimist, mis ei sisalda suhkrut ja sisaldab vähem keemilisi lisandeid, nagu paksendajad, lõhna- ja maitseained ning kunstlikud säilitusained.
2. Kuivast kookospähist
Koostis:
- 1 kuiva kookospähkel
- 700 ml kuuma vett
Valmistamismeetod:
Eemaldage vesi ja asetage kuivatatud kookospähkel kõrgest ahjust umbes 20 minutiks, kuna see aitab koorikul koorida. Eemaldage kookospähkli ahjust, mära padi rätikuga või rätikuga ja kopeerige kookospähkli vastu põrandat või seinat, et lahjendada viljaliha. Lõika tselluloos tükkideks ja segatakse 700 ml kuuma veega, kasutades segisti või töötlejat. Tungige kõike läbi peene sõela.
Toitumisalane teave
Alljärgnev tabel näitab toitainet 100 g kontsentreeritud ja valmistoote tööstusliku kookospiima puhul:
| Toitained | Kookospiimakontsentraat | Kookospiim Ready to drink |
| Energia | 166 kcal | 67 kcal |
| Süsivesikud | 2, 2 g | 1 g |
| Valk | 1 g | 0, 8 g |
| Rasvad | 18, 3 g | 6, 6 g |
| Kiud | 0, 7 g | 1, 6 g |
| Raud | 0, 46 mg | - |
| Kaalium | 143 mg | 70 mg |
| Tsink | 0, 3 mg | - |
| Magneesium | 16, 8 mg | - |
Oluline on meeles pidada, et kehakaalu alustamiseks peaksite tarbima kodus kookospiima või valmis jooma, kuna see sisaldab vähem kaloreid. Lisaks võib kontsentreeritud kookospiima liigne tarbimine põhjustada soolehaigust ja kõhulahtisust.
Kuidas kasutada ja vastunäidustusi
Kookosepiima võib tarbida samamoodi nagu lehmapiima, seda saab puhtaks kasutada või valmististes, nagu näiteks kohv piimaga, vitamiine, kooke, küpsiseid ja pirukaid. Puudub ideaalne kogus, mida tarbida, kuid need, kes soovivad kaalust alla võtta, peaksid tarbima ainult 1 või 2 klaasi päevas.
Lisaks on oluline meeles pidada, et kookospiim ei asenda rinnapiima ja ei pruugi olla sobiv lastele, noorukitele ja eakatele ning peaks konsulteerima arsti või toitumisspetsialistiga loa saamiseks ja juhiste saamiseks.
