Muna söömine igapäevaselt ei tee tervist ega anna isegi kehale mitmeid eeliseid, näiteks aitab kontrollida kolesterooli, soodustab lihaste kasvu ja takistab silmahaigusi.
On teada, et muna on kahjustanud tervist, kuna tema kollasest on kõrge kolesteroolitase, kuid uuringud näitavad, et looduslikes toitudes esinev kolesterool ei tee tervisele kasu, kuna töödeldud toidud, mis vähendavad kolesterooli, nagu näiteks peekon, vorsti, sink, vorstid, täidetud küpsised ja kiirtoit.
Mitu muna võin päevas süüa?
Uuringud ei näita üksmeelt päevas lubatud munade koguse kohta, kuid tervisliku seisundi tarbimine umbes 2-4 ühikut päevas. Suhkurtõvega inimestel on kõige paremini tarbida kuni 1 kuni 2 ühikut päevas koos tasakaalustatud toitumisega, et säilitada sobiv kolesterool ja veresuhkru tase.
Toores muna suurendab sooleinfektsiooni riski
Toored või halvasti söödetud munad võivad sisaldada Salmonella baktereid, mis põhjustavad palavikku, oksendamist ja kõhulahtisust ning on lastel isegi ohtlikumad. Sellepärast peaksite vältima nende vähese tarbimise ja ka tooteid, millel on toorest munad koostisosadeks, näiteks vahud, majoneesid, virde ja koogid.
Parim valik on tarbida keedetud või praetud muna ilma õli või võidut lisamata, et mitte suurendada dieeti sisaldavate kalorite ja rasva hulka.
Testi, kas muna on hea
Hea moodus teada, kas muna on endiselt kasulik tarbida, on panna veel puutumatu muna klaasi vees. Kui see hõljub, on see juba selle sisemuses palju õhku, nii et see on vana või kahjustatud ning seda ei tohiks tarbida. Ideaalne on tarbida ainult mune, mis on tassi põhjas või vee keskel.
Valgetel või pruunatel munadel on sama tervislik kasu ja ostmise ajal on oluline jälgida ainult korpuse kvaliteeti, mis peaks olema puhas, matt ja ilma pragudeta. Ettevalmistamise ajal peab selge olema paks ja viskoosne ning kalliskelk ja tsentraliseeritud, ilma koorimata katkestamata.
Samuti on oluline meeles pidada, et mune tuleks hoida külmikus, eelistatavalt sisemises osas, sest liustikukujuline uks kannatab palju temperatuuri muutusi, mis kahjustab selle toidu säilimist.
Muna eelised
Lisaks sellele, et süda ei kahjusta, on muud hüved:
- Suurenenud lihasmass, sest see on hea valguallikas;
- Vältige selliseid haigusi nagu vähk, mis on rikkalikult antioksüdantide, nagu trüptofaan ja türosiin;
- Vähendage kolesterooli imendumist soolestikus, kuna see on rikas letsitiiniga;
- Ennetada enneaegset vananemist, kuna see on rikkalikult seleen, tsink ja vitamiinid A ja E;
- Võidelda aneemia, raua ja foolhappe sisalduse tõttu;
- Kaitse nägemus, hoides antioksüdante luteiini ja zeaksantiini;
- Säilitada luu tervist kaltsiumi ja fosfori sisalduse abil;
- Aitab loote mälu moodustumist ja rinnavähi ennetamist, sest see sisaldab koliini;
Seega ei tohiks muna mitte ainult tarbida albumiini allergia korral, mis on selle toidu valk, mis on selge. Vaadake munarakkude allergia sümptomeid.
Kuidas valmistada mune tervislikul viisil
Siin on mõned tervislikud retseptid.
Kuidas teha muna mikrolaineahjus:
Teine lihtne ja praktiline viis on seda mikrolaineahjus valmistada, kuna see ei võta ka õli. Te peaksite kuumutama plaat sügavale mikrolaineahjus 1 minut, avama tassi muna, hõõgema ja tõmbama munakollase, nii et see ei lõhkuks. Seejärel asetage kõik mikrolaineahjusse veel minut.
Kuidas teha keedetud muna:
Vahustatud versiooni valmistamiseks peate muna hoolikalt purustama ja viima selle veekogu sisse, kusjuures esimesed õhupallid hakkavad panniku põhjas moodustama. Laske muna küpsetada umbes 7 minutiks ja eemaldage loputaja abil, lasege vett äravoolu enne, kui see pannakse serveerimisplaadile.
Kuidas teha praetud muna ilma õli!
Õli kasutamise vältimiseks asetage muna hästi kuumutatud nonstick pudelitesse, lisage 1 tl. Vett ja katke pudelit, nii et muna küpsetatakse auruga.
Kuidas teha mari farofa:
Iga muna kohta tuleks kasutada 4 supilusikatäit kassaavajahu, 1 spl supp sibulit ja pool supilusikatäis õli, võid või margariini. Sa peaksid pruunima sibulat võid, lisama muna ja peaaegu keedetud, lisage jahu järk-järgult.
Kuidas teha selge omelette:
Neile, kes ei saa süüa munakollasi, on ideaalne teha selge omlett.
Koostis:
- 3 selge
- 1 supilusikatäis vett või piima
- 1 tassi tee köögivilju (tomatit, porgandit, brokkoli)
- ¼ tassi kodujuustu või ricotta
- Soola ja pipar maitsta
Valmistamisviis
Kaussi ühendage munavalged, piim ja maitseained. Pange eelnevalt kuumutatud pudelit ja küpseta 2 minutit. Lisage köögiviljade ja juustu täidis või täitke soovitud viisil, lastes juustu küpsetada, kuni juust sulab.
Vaadake munaraku toitainet ja uurige, kas kalorid sobivad teie toiduga.
