Fruktoositalumatus on suhkru sellist tüüpi suhkru, nagu puuviljad, köögiviljad ja köögiviljad, imamiseks raskused, nii et kui need tarbitakse, põhjustavad nad selliseid sümptomeid nagu iiveldus, oksendamine, higistamine, kõhulahtisus ja kõhunäärmepõletik.
Fruktoosi malabsorptsiooni põhjus võib olla pärilik, nii et mõnedel beebidel on juba varajases eas sümptomid, kuid ka kogu eluea jooksul võib see väheneda tänu seedetrakti muutustele, mis põhjustavad selle aine seedimise raskusi.
Toit fruktoosi talumatusest
Fruktoositalumatuse sümptomite leevendamiseks on soovitatav vältida suhkru tarbimist, mis on loomulikul kujul erinevates toitudes, nagu puuviljad, köögiviljad ja mesi.
Lisaks sellele võib fruktoosi esineda ka toiduainetes, mis on magustatud maisi siirupiga või sahharoosi või sorbitooli magusainetega, ained, mis esinevad toiduainetes nagu karastusjoogid, kastmed või pulbrilised mahlad, ketšup ja kiirtoit.
Lubatud toiduainete loetelu
Kuna fruktoositalumatusel on mitu taset, alates kerge kuni raske, tuleb tarbimise piiramine kohandada iga inimese sallimatusega. Selleks on soovitatav, et isikul oleks päevik, kus oleks võimalik salvestada tarbitud toitu ja kehas esilekutsutud reaktsioone, lisaks alati kontrollida koostisainete kasutamist söögikordades enne söömist, eelistades kodus valmistatud toitu.
Mõned toidud, mis vabastatakse neile, kellel on fruktoositalumatus, on:
| Piimatooted | Piim, või, margariin, juust ja looduslik jogurt; |
| Magusained | Glükoos või mis tahes magusaine, mis ei sisalda fruktoosi, sahharoosi ega sorbitooli; |
| Köögiviljad | Brokkoli, seller, salat, spinat, küpsised, seened ja artišokid; |
| Vürtsid | Sool, äädikas, aromaatsed taimed, vürtsid ja sinep; |
| Supid | Made koos toidu ja maitsestamisega lubatud; |
| Teravili | Kaer, nisu, oder, rukis, riis, tapiokk ja nendest valmistatud tooted, nagu leib, küpsised ja teravili, magustamata fruktoosi, sahharoosi, sorbitooli, mesi, melassi või maisisiirupit; |
| Loomsed valgud | Liha, kala ja mune on lubatud; |
| Joogid | Vesi, tee, kohv, kakao; |
| Maiustused | Magustoidud ja magus pastad, mis ei ole magustatud fruktoosi, sahharoosi, sorbitooli või maisisiirupiga. |
Lisaks sellele võib väikestes kogustes keedetud fruktoosi sisaldavaid köögivilju, näiteks kartulit või tomati, süüa, sest vesi eemaldab toidust osa fruktoosist.
Toiduainete nimekiri, mida vältida
Fruktoositalumatusega dieedil on vaja jätta välja sellised toiduained nagu:
- Puuviljad, želeed ja puuviljad;
- Laua suhkur, mesi, melass, vahtrasiirup, maisisiirup, fruktoos, sahharoos ja sorbitool;
- Herned, läätsed, oad, kikerherned, valge ube, maisi ja sojaube;
- Naeris, maguskartul, peet, kurk, kapsas, tomatid, porgand, baklazaan, kapsas, sibul, sparglid ja paprika;
- Piimatooted: fruktoosisisaldusega magus piim, kaubanduslik jäätis koos fruktoosi, sahharoosi või sorbitooliga ja puuviljajoogid;
- Sojajahu, müsli ja kõik teraviljad suhkru või mett valmistatud;
- Tooted, mis on tööstuslikud mõne fruktoosi sisaldava koostisosaga, nagu näiteks karastusjoogid, konserveeritud või pulbristatud mahl, ketšup, majonees, sinep, tööstuslikud kastmed, karamell, tehismei, šokolaadid, koogid, pudingid, kiirtoit, mõned leivatooted, vorstid sink
Kuna fruktoosisisaldus toidust on väga raske täielikult välistada, sest see on olemas paljudes toitudes, on soovitatav, et sallimatus inimene järgiks toitumisspetsialisti, nii et igapäevaselt oleks loodud individuaalne ja tasakaalustatud menüü.
Kuigi see võib olla keeruline ülesanne, peavad sellist tüüpi suhkrut talumatuid inimesi hoiduma fruktoosi tarbimisest, sest kui aja jooksul ei kontrolli, võivad esineda tõsised tüsistused nagu neeru- või maksapuudulikkus.
Fruktoositalumatuse menüü näide
Näide tervislikust menüüst selle haigusega inimestele võib olla:
| Sööki | 1. päev | 2. päev | 3. päev |
| Hommikusöök | 200 ml piima + 2 viilu täistera leiba koos kodujuustu ja munaga | 1 looduslik jogurt + 2 tl cheia + 1 tapioka juustuga | 200 ml piima + 1 supilusikatäis kakao + 2 viilu täistera nisust leiva juustuga |
| Hommikune suupiste | 10 kašupähkleid | 4 terve röstitud kohupiim | 6 tervet kaerahelbedet, ilma magusaineid / mesi / melassi / maisisiirupit |
| Lõunasöök | Grillitud kana pruuni riisi ja salatiga (erinevad brokkoli, seller, salat, spinat, paprika, seened, artišokid). | Kalafilee spinati ja kartulipüreega | Spagetid kana, seente ja valge kastmega + aurupulgad |
| Pärastlõunane suupiste | 1 looduslik jogurt + täisterata teravilja ilma magusaineteta või fruktoositoodetega | 1 tükk kana pies + jäätee, kaneel, ingver ja apteegitill | 200 ml piima kakaoga + pähklite, pähklite ja mandlite segu |
Oluline on meeles pidada, et peate alati kontrollima tööstusliku toidu märgistust, et veenduda, et nad ei sisalda fruktoositalumatusega keelatud koostisosi nagu mesi, melass, maisisiirup ja magusained, sahhariin ja sorbitool. Üldiselt pakuvad need koostisosad sageli toitu ja kergeid tooteid, küpsiseid, valmistooteid ja küpsetatud tooteid. Vaadake, kuidas toiduaineid silti lugeda.
Kuidas teha kindlaks sallimatus
Inimestel, kellel on pärilik talumatus või kellel esineb fruktoos malabsorptsiooni soolefloora muutuste või põletikuliste haiguste, näiteks ärritunud soole sündroomi tõttu, võib selle suhkru tarbimine põhjustada järgmisi sümptomeid:
- Iiveldus ja oksendamine;
- Külm higi;
- Kõhuvalu;
- Isu puudumine;
- Kõhulahtisus või kõhukinnisus;
- Üleliigsed gaasid;
- Turse kõhtu;
- Ärritatavus;
- Pearinglus.
Kuna ema piim ei sisalda fruktoosi, hakkab beebil ainult sümptomid, kui ta hakkab kunstlikku piima, valemit piima võtma või toidule, nagu papinhad, mahlad või puuviljad. Kui lapse sallimatuses tarbitud suhkru kogus on väga suur, võivad esineda raskemad sümptomid nagu apaatia, krambid ja isegi kooma. Siiski on oluline meeles pidada, et gaasi olemasolu, kõhulahtisus ja kõhu paistetus võivad samuti olla laktoositalumatuse sümptomid.
Kuidas diagnoosi kinnitada
Fruktoosi talumatuse diagnoosimist teostab gastroenteroloog, endokrinoloog või nutloorioloog, kes hindab inimese kliinilist ajalugu ja testib fruktoosi eemaldamist toidust ja sümptomite paranemise jälgimist.
Kahtluse korral võib fruktoosi mõju organismis hinnata ka uriini ja vereanalüüse, lisaks on aegunud vesinikkatse, mis mõõdab fruktoosi absorptsioonivõimet hingamise kaudu keha
