Grillisuitsu sissehingamine on tervisele kahjulik

Grill on praktiline ja lõbus viis pere ja sõprade kogumiseks kodus einestama, kuid selline tegevus võib teie tervist kahjustada, eriti kui seda tehakse rohkem kui 2 korda kuus.

Seda seetõttu, et küpsetamise ajal eraldub lihast süsi ja leekidele langevat rasva, põhjustades suitsu. See suits koosneb tavaliselt süsivesinikest, seda tüüpi ainetest, mida leidub ka sigarettides ja mis on tuvastatud potentsiaalselt kantserogeensetena.

Süsivesinike sissehingamisel koos suitsuga suudavad nad kiiresti kopsudesse jõuda ja selle seinu ärritada, põhjustades rakkude DNA-s väikesi muutusi, mis aja jooksul võivad põhjustada mutatsioone, mis võivad muutuda vähiks.

Teadke ka põletatud toidu söömise riske.

Kuidas välistada grillisuitsu

Mida suurem on suitsuhulk, seda suurem on õhus süsivesinike hulk ja seetõttu on suurem kopsuprobleemide oht, eriti inimestel, kes töötavad restoranides või käivad sageli grillimas.

Nendel juhtudel on kantserogeenidega kokkupuute vähendamiseks kasutatavad mõned ettevaatusabinõud, näiteks:

Lase lihal marineeruda rosmariini, tüümiani või pipraga: maitseaine hoiab lisaks maitse suurendamisele ära ka grillimisel süsi tilkumise;
Liha eelküpsetamine ahjus: eemaldab osa rasvast ja vähendab liha vajadust söel püsimiseks, vähendades suitsu hulka;
Pange liha alla alumiiniumfooliumileht: nii, et rasv ei tilguks leegi ega söe kohale, vältides suitsu.

Lisaks on suitsu sissehingamise ohu vähendamiseks oluline vältida grillimisel liiga lähedale sattumist liha grillimise ajal ning võimaluse korral grillida välistingimustes vähese tuulega. Teine võimalus on asetada väljalaskeventilaator grilli lähedale, et suits välja imeda, enne kui see õhku levib.

Kas see informatsioon oli kasulik?

jah ei