Suurepärane lisada salatile, paar kalorit, ilma kolestrooli ja hea kiudainetega, on palmito süda suurepärane võimalus neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja mida saab kasutada Dukani dieedi reisi faasis. See on ikka hea lahja valgu allikas, mis aitab säilitada lihaseid, mis on suurepärane koostis nende harjutustega harjutustega.
Palm süda, mida tuntakse ka palmipuu südamena, on Brasiilias ja Costa Ricas leiduv palmipuu sisemus ja seda võib leida kolmes tüübis: juçara, açaí või virsiku peopesa, kuid tavaliselt on see konserveeritud purkide supermarketites klaas. Seetõttu on peopesa südames sisalduv naatriumi kontsentratsioon kõrge ning seetõttu peaks seda kõrge vererõhuga inimestel mõõdukalt tarbima.
Toitumisalase teabe tabel
| Toitained | Kogus 100 g |
| Energia | 23 kalorit |
| Valk | 1, 8 g |
| Lipiidid | 0, 4 g |
| Süsivesikud | 4, 3 g |
| Kiud | 3, 2 g |
| Kaltsium | 58 mg |
| Magneesium | 34 mg |
| Naatrium | 622 mkg |
| C-vitamiin | 11 mg |
Kuidas nautida Palmitot
Palmiõli lisandub salatile lihtsalt, lõigatakse 1 konserveeritud palmikuust viiludeks ja lisatakse salati, tomati, oliiviõli ja pune. Teised võimalused on näiteks palmikujutise lisamine näiteks pitsa või pastatoodetele.
Grillitud palmito koos pesto kastmega
Koostisosad
- 4 konservitud südamed palmist
- 1 tassi basiiliku lehti
- 1/4 tassi teelusikatäit rasvata röstitud india pähklit
- 1/4 tass riivitud Parmesani juustu
- 1 küüslauguküülik
- 1/2 tassi oliiviõli
- soola ja pipart maitsta
Valmistamisviis
Asetage palmikujutis mittepuuviljase praepannile oliiviõli traati, kuni need muutuvad kuldseks. Pöörake paar korda nii, et kogu palmetto jääks sama värvi. Seejärel pesto kastmes, mis vesi palmi südant.
Pesto kastmes segatakse segistis ülejäänud koostisosad, kuni see on ühtlane. Korrige kastmes juba grillitud palmi südamed ja serveerige.
Palmito au gratin valge kastmega
Koostisosad
- 1 pudel konserveeritud peopesa südamesse
- 300 g tassi juustu
- 300 g suitsetatud türgi rinda
- 1 supilusikatäis võid
- 1 klaas piima
- 2 spl maisitärklist
- riivitud parmesani juust gratini jaoks
- soola, musta pipraga ja muskaatpähkliga
Valmistamisviis
Kummutada palmi südamed juustu ja kalkuni rinnatükil ja asetada serveerivale tassile. Loputada valge kastmega, puista parmesani juust ja küpsetada ahjus 20 minutit või kuni kuldpruun ja korralikult keedetud.
Valge kastme jaoks asetage või ja maisitärklist väikeses kastmes, kuni või täielikult sulatatakse. Sega koos maisitärklisega, kuni see moodustab pasta, ja lisage seejärel piim, pidevalt segades kuni pakseni ja isegi. Segage soola, musta pipra ja muskaatpähkliga.
Hind ja kus osta
500 grammi konserveeritud palmikujutise pakend maksab 20 kuni 40 korda. Suuremates supelrandmetes leidub ka palmituumaid, kuid tagamaks, et ostate toote, mis ei aita palmi südamikku laiendada, pöörake tähelepanu sellele, et kaas sisaldab peal ja küljel prindibaate ja on korralikult pitseeritud selge pitseriga.
See hoolitsus on oluline, sest Juçara palmikuus on väljasuremisohus ja seetõttu on Brasiilias keelatud selle eemaldamine, kuna see on vabadus kaubanduslikult müüa ainult açaí palm ja pupunha palm, mis pärast palmikuju ekstraheerimist ei sure. Need palmipuud kasvavad kiiremini ja on kergem kasvada ning tagada palmikuu ohutu toimimine ja teadlik tarbimine.
