Fosforis rikasteks peamised toidud on päevalill ja kõrvitsaseemned, kuivatatud puuviljad, kalad nagu sardiinid, liha ja piimatooted. Fosforit kasutatakse ka söödalisandina näiteks fosfaatsoolade kujul, näiteks karboniseeritud ja konserveeritud jookides.
Fosfor on oluline selliste funktsioonide jaoks nagu luude ja hammaste moodustumine ning närviimpulsside edastamine kehas. Siiski on mineraal, mida tuleb kontrollida patsiendil, kellel on neerupuudulikkus, aga ka kaaliumi, mis on vajalik fosforis rohkesti toiduainete vältimiseks.
Fosforis rohkesti toiduainete tabel
Järgnevas tabelis on näidatud fosfori ja kalorite kogus 100 g selle mineraaltoitainega peamistest toitudest:
| Toit | Match | Energia |
| Röstitud kõrvitsaseemned | 1172 mg | 522 kalorit |
| Mandel | 520 mg | 589 kalorit |
| Sardiin | 425 mg | 124 kalorit |
| Kastanid | 600 mg | 656 kalorit |
| Kuivatatud päevalilleseemned | 705 mg | 570 kalorit |
| Looduslik jogurt | 119 mg | 51 kalorit |
| Maapähkel | 376 mg | 567 kalorit |
| Lõhe | 247 mg | 211 kalorit |
Tervislik täiskasvanu peaks päevas tarbima ligikaudu 700 mg fosforit ja selle imendumine soolestikus võimendub, kui teil on piisav D-vitamiini sisaldus. Vaadake, kust leida D-vitamiini.
Mängufunktsioonid
Fosforil on organismil mitmeid rolle, näiteks osalemine luude ja hammaste koostises, närviimpulsside edastamine, lihaste kontraktsioonis osalemine, rakkude DNA ja rakkude RNA osa ning reaktsioonid, mis toodavad keha jaoks energiat.
Vere fosfori muutused võivad näidata selliseid probleeme nagu hüpotüreoidism, menopaus, neeruprobleemid või D-vitamiini puudus. Vaadake, millised fosfori väärtused vereanalüüsile viitavad.
Fosforisisaldusega retseptid
Siin on 2 retsepti rikas fosforiga, mis kasutab selle mineraalse toiduallikaid:
Pesto saia retsept kõrvitsaseemnetega
Pesto kastmega on suurepärane toitumisvõimalus, mida saab kasutada pasta, startersi ja salatite lisamiseks.
Koostis:
1 tükk kõrvitsaseemneid
4 spl oliiviõli
1 tassi värsket basiilikut
1 supilusikatäis sidrunimahlat
2 spl vett või piisavalt
1/2 küüslauguküülik
2 supilusikatäit riivitud Parmesani juustuga
Sool maitse järgi
Valmistamismeetod:
Toata kõrvitsaseemne pannil kuni kuldpruuni värvini. Seejärel asetage need protsessori või segistisse koos teiste koostisosadega ja peksid, kuni jõuate soovitud tekstuurini. Lõpuks lisage oliiviõli. Seda kastmi saab külmkapis hoida kuni 3 päeva.
Panneseemne leib
Koostis:
3 muna
3 supilusikatäit hapu puista
1 supilusikatäis vett
1 supilusikatäis tavalist jogurt või kodujuust
1 näputäis soola
3 kerget viilu või 1/2 tassi riivitud parmesani
Valmistamismeetod:
Võta kõik segistis olevad koostisosad kokku ja asetage pruuniks mittepüsivasse pudelitesse. Toidab 2 kuni 3 portsjonit.
