Kuidas kasutada wheatgrassi

Tatar on tegelikult seeme, mitte teraviljad nagu tavaline nisu. Seda tuntakse ka kui tatar, väga kõva kest ja tume roosa või pruun värv, mis esineb peamiselt Lõuna-Brasiilias.

Tänu suureks erinevuseks ja eeliseks on see, et gluteenil pole glükeeni ja seda saab kasutada tavaliste jahu valmistamiseks kookidest, leivast, pirukastest ja soolast. Lisaks sellele on toiduseosakeste tõttu võimalik riisi asemel tarbida või salateid ja suppe suurendada. Vaadake, milline gluteen on ja kus see on.

Selle peamine kasu tervisele on:

1. Parandage vereringet, rutiini rikas, toitaine, mis tugevdab veresooni;
2. Vähendage verejooksude riski, tugevdades veresooni;
3. Suurte valgusisalduste tõttu tugevneb lihased ja immuunsüsteem ;
4. Ennetada haigusi ja enneaegset vananemist antioksüdantide nagu flavonoidide olemasolu tõttu;
5. Parandage soolestiku transiiti selle kiu sisalduse tõttu;
6. Vältida kardiovaskulaarsete haiguste teket, kasutades head rasvu;
7. Vähendage gaasi tootmist ja halvat seedimist, eriti talumatuid inimesi, sest see ei sisalda gluteeni.

Neid hüvesid saadakse peamiselt terve tatarrahu, mis on kiudaineid, vitamiine ja mineraale rikkalikum, tarbimisega. Seda võib leida kõige terves vormis kliidina või peene jahu kujul. Vaadake ka, kuidas riisi jahu kasutada, teine ​​gluteenivaba jahu.

Toitumisalane teave

Järgmises tabelis on toitainesisaldus 100 g terve tatarjahu kohta.

Tatarit võib kasutada nisujahu või terade (nt riis ja kaer) asendamiseks ning seda võib tarbida ka poti kujul või lisada selliseid valmistisi nagu puljongid, supid, leib, koogid, pastad ja salatid.

Kuidas kasutada

Riisi, salati või suppide asemel tuleb tatar ära leotada enne küpsetamist. Leivas, kookides ja pasta retseptides, kus tavapärase jahu asemel kasutatakse tatarit, tuleb ühe meetri nisu kohta kasutada 2 veekogust.

Siin on kaks retsepti tatariga.

Saraceni nisupulber

Koostis:

• 250 ml piima
• 1 tass tatarjahu
• 2 sipelgat
• 1 spl linaseemet ¼ topsi vett
• 3 spl oliiviõli

Valmistamismeetod:

Võta kõik segistis olevad koostisosad ette ja pannkoogid valmistatakse pannil. Maitse järgi.

Saracen Nisu Leib

Koostis:

• 1 + 1/4 tassi vett
• 3 muna
• 1/4 tassi oliiviõli
• 1/4 tassi pähkleid või mandleid
• 1 tass tatarjahu
• 1 tass riisijahu, eelistatavalt terved
• 1 supilusikatäis ksantaankummi
• 1 tl soola
• 1 supilusikatäit demerara, pruun või kookose suhkur
• 1 spl chia seemneid või linaseemneid
• 1 supilusikatäit päevalille või seesamiseemneid
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit

Valmistamismeetod:

Võta segistis vett, mune ja oliiviõli. Lisage soola, suhkrut, pähkleid, ksantaankummi ja tatra ja riisijahu. Jätkake peksmist kuni homogeniseerimiseni. Pange tainas kaussi ja lisage seemned. Lisage pärm ja segage lusikaga või spaatliga. Oodake mõni minut, kuni taime kasvatatakse enne, kui see on määrdunud. Küpsetage ahju temperatuurini 180 ° C umbes 35 minutit või kuni leib on röstitud.

Selleks, et teada saada, kas peate minema gluteenivaba dieedi, vt 7 märki, mis võivad põhjustada gluteeni talumatust.