Taioba ehk pehme taioba on selle liigi suureleheline köögivili Xanthosoma sagittifolium, ja sisaldab palju toitaineid nagu kiudained, A-, B- ja C-vitamiinid ning mineraale nagu kaltsium, fosfor, kaalium ja magneesium, mis aitavad võidelda naha enneaegse vananemisega, tugevdavad immuunsust ja hoiavad ära südame-veresoonkonna haiguste tekke. Lisaks aitab taiobas sisalduv raud aneemia ravimisel ja ennetamisel.
Kuigi sellel on palju kasu tervisele, on oluline tarbida magusat taiobat ainult siis, kui olete kindel, et see kuulub sellesse liiki Xanthosoma sagittifolium, sest seal on ka selle liigi metsik taioba Colocasia antiquorum mis on mürgine ja sisaldab suures koguses kaltsiumoksalaati, mis võib põhjustada lämbumist kurgus ja suus. Pehme taioba tuvastamiseks tuleb jälgida selle lehti, millel on ühtlane roheline värv ja mille kogu piiri ümber on joon, vars on roheline ja jätab lehtede ühinemise.
Magusat taiobat soovitatakse süüa alati keedetult või hautatult, sest toiduvalmistamise kuumus välistab selle liigi väikesed kaltsiumoksalaadi kogused. Nii saab keedetud või hautatud taiobat kasutada salatites või lisada näiteks mahladesse või suppidesse.
Taioba peamised eelised on:
1. Parandab seedesüsteemi toimimist
Thaioba sisaldab rikkalikult kiudaineid, mis soodustavad seedimist ja aitavad soolestikul paremini toimida, suurendades fekaalibooluse moodustumist ja kiirendades soolte transiiti, olles väga kasulik kõhukinnisuse vastu võitlemiseks.
2. Ennetab aneemiat
Thaioba aitab vältida aneemiat, kuna selles on palju rauda, mis on oluline mineraal hemoglobiini moodustumiseks, mis on valk, mis vastutab hapniku transportimise eest veres ja mis kehas puudumisel põhjustab aneemiat.
Lisaks on taioba koostises ka foolhape, mis on vajalik tervete punaste vereliblede moodustumiseks, mis aitab ka aneemiat ennetada.
3. Parandab meeleolu
Thaioba sisaldab rikkalikult B6-vitamiini, mis on oluline aju neurotransmitterite, nagu GABA, serotoniin ja dopamiin, tootmise suurendamiseks, mis vastutavad meeleolu säilitamise ja parandamise, ärevuse ja depressiooni vähendamise eest ning aitavad lisaks suurendada keha ja võidelda väsimuse vastu.
Lisaks näitavad mõned uuringud, et taiobas sisalduv B6-vitamiin, suurendades ajus neurotransmitterite tootmist, võib olla kasulik autismi ravis.
4. Kaitseb südame-veresoonkonna haiguste eest
Taiobas sisalduvad kiudained suurendavad seedimist ja vähendavad toidust rasvade imendumist. Seega aitab see vähendada halva kolesterooli taset, mis on näiteks südame-veresoonkonna haiguste, näiteks müokardiinfarkt või ateroskleroos, arengus.
Lisaks on taiobas rikkalikult C-vitamiini, tugevat antioksüdanti, mis aitab vähendada veresoonte tervislikkust, kahjustades rakke. Taiobas sisalduv kaalium aitab vähendada kõrget vererõhku, mis aitab vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski.
5. Parandab silmade tervist
Thaiobas on palju beetakaroteeni, mis on A-vitamiini eelkäija, mis on oluline nägemise, eriti öise nägemise, säilitamiseks ja aitab seetõttu parandada silmade tervist. Lisaks beetakaroteenile on taioba koostises ka A-vitamiin, mis suurendab silmade kaitset ja hoiab ära nägemisprobleeme nagu silmade kuivus ja öine pimedus.
6. Hoiab luud terved
Thaioba sisaldab rikkalikult kaltsiumi, fosforit ja magneesiumi, mis on põhilised mineraalid tugevdamaks, suurendades luude tugevust ja tihedust, hoides luud terved ning aidates lisaks luumurdude riski vähendamisele ära hoida ka näiteks osteoporoosi, osteopeenia või rahhiidi arengut.
7. Tugevdab immuunsüsteemi
Thaioba sisaldab rikkalikult foolhapet ning vitamiine A, B ja C, mis stimuleerivad valgete vereliblede tootmist, mis on olulised kaitserakud nakkuste ennetamiseks ja nende vastu võitlemiseks ning aitavad seetõttu tugevdada immuunsüsteemi.
8. Aeglustab vananemist
Thaioba sisaldab palju beetakaroteeni ning vitamiine A ja C, mis on tugevad antioksüdandid, aidates võidelda naha vananemist põhjustavate vabade radikaalidega.
Lisaks aitab taiobas sisalduv C-vitamiin stimuleerida naha kollageeni tootmist, vähendades lõtvumist ning kortsude ja väljendusjoonte teket ning A-vitamiin kaitseb nahka päikese ultraviolettkiirte tekitatud kahjustuste eest.
9. Aitab võidelda kilpnäärmeprobleemidega
Taioba koostises on vask, mis on mineraal, mis aitab tasakaalustada kilpnäärmehormoonide taset, mis aitab võidelda kilpnäärmeprobleemide, näiteks hüper- või hüpotüreoidismiga, või võidelda nende vastu.
Toitumisalase teabe tabel
Järgmises tabelis on näidatud toitev koostis 100 g toores tooba.
Komponendid
Kogus 100 g kohta
Energia
98 kalorit
Valgud
1,46 g
Kiud
1,5 g
Rasvad
0,40 g
Süsivesikud
23,63 g
Beeta karoteen
5 mcg
Foolhape
17 mcg
A-vitamiin
1176 mcg
Vitamiin B1
0,097 mg
B2-vitamiin
0,04 mg
Vitamiin B3
0,677 mg
Vitamiin B5
0,209 mg
Vitamiin B6
0,237 mg
C-vitamiin
5,2 mg
Kaltsium
9 mg
Raud
0,98 mg
Magneesium
24 mg
Fosfor
51 mg
Kaalium
598 mg
Naatrium
21 mg
Tsink
0,50 mg
Vask
0,257 mg
Mangaan
0,186 mg
Seleen
0,7 mcg
Oluline on märkida, et kõigi eespool nimetatud eeliste saamiseks peab taioba olema osa tasakaalustatud ja tervislikust toitumisest.
Kuidas tarbida
Taiobat võib süüa keedetult või hautatult, lisades salatitesse, mahladesse, pitsatäidistesse, kreppidesse ja pelmeenidesse ning söögikorra suurema toiteväärtuse toomiseks võib seda lisada puljongides, suppides või vitamiinides.
Taioba maitse on sarnane spinati maitsega, kuid seda on kergem ja lihtsam sobitada erinevatesse retseptidesse isegi lastele ja täiskasvanutele, kellele köögiviljad tavaliselt ei meeldi.
Taiobaga tervislikud retseptid
Mõned hõlpsasti valmistatavad ja toitvad kiired taioba retseptid on:
Sauteed taioba
Koostisosad
- 2 taioba lehte ja nende pestud varred;
- 1 küüslauguküüs;
- 1 lusikas ekstra neitsioliiviõli;
- Sool maitse järgi.
Ettevalmistusrežiim
Koori taioba varred ja torgi lehed ja varred. Kastrulis lisage oliiviõli, küüslauk ja sool. Kui küüslauk on kuldpruun, pane taioba ja hauta. Serveeri järgmisena.
Taioba mahl
Koostisosad
- 1 väike kurk;
- 3 supilusikatäit pestud ja tükeldatud ning keedetud taiobat;
- 1 keskmise apelsini mahl
- 1 spl mett.
Ettevalmistusrežiim
Küpseta taioba vähese veega. Seejärel peksake segistis kõik koostisosad ja jooge.
Kas see informatsioon oli kasulik?
jah ei
Teie arvamus on oluline! Kirjutage siia, kuidas saaksime oma teksti paremaks muuta:
Kas küsimusi on? Vastamiseks klõpsake siin.
E-post, millele soovite vastust saada:
Kontrollige meile saadetud kinnitusmeili.
Sinu nimi:
Külastuse põhjus:
--- Valige oma põhjus --- HaigusElake pareminiAitage teist inimestHankige teadmisi
Kas olete tervishoiutöötaja?
EiArst, farmaatsiaõde, toitumisspetsialist, biomeditsiiniline, füsioterapeut, kosmeetik, muu
Bibliograafia
- JACKIX, Elisa de Almeida; jt. Taioba (Xanthosoma sagittifolium) lehed: toitainete koostis ja füsioloogiline mõju tervetele rottidele. J Food Sci. 78,12; H1929-1934, 2013
- BOAKYE, Abena A.; jt. Kokaiami (Xanthosoma sagittifolium) kasutamine toidu ja toitumise kindlustamiseks: ülevaade. Food Sci Nutr. 6,4; 703–713, 2018
- SATO, Kohji. Miks on vitamiin B6 efektiivne autismi sümptomite leevendamisel?. Meditsiinilised hüpoteesid. 115. 103–106, 2018
