Suure rauasisaldusega aneemia vastu võitlemise retsept on suhkrupeedi hautatud, sest nad on rikas mitte-heme raud, mis on väga oluline element veres.
Kuid selle raua imendumise korral keha peab tarbima sama toiduga C-vitamiini toiduallikaid. Niisiis, peedisega hautis, võta 1 tass apelsinimahlit või sööge magustoiduks acerooli või 10 maasikat.
Koostisosad
- 400 g suhkrupeedi lehti
- 1 tükeldatud sibul
- 1 lahe lehti
- 1 küüslauguküülik
- 2 spl oliiviõli
- pipar maitsta
Valmistamisviis
Segage sibul, küüslauk ja oliiviõli ja lisage seejärel teised koostisosad, laske neil mõni minut keeda. Lehtede pehmendamiseks lisage veidi vett ja küpseta.
Kuigi suhkrupeet on raua väga rikas köögivili, on selle lehed selle toitainete ja ka soolade hea seedimise ja toimimisega seotud veelgi rikkamad.
See salat on väga maitsvad ka lillkapsa, brokkoli või porgandi lehtedega.
